青椒炒牛肉，一道簡單的家常菜。牛肉和辣椒的味道非常的配合。辣不辣也可以根據(jù)自己的口味來定，做法十分容易。以下是學習啦小編推薦的青椒炒牛肉做法，歡迎閱讀!

　　制作青椒炒牛肉的食材

　　青椒炒牛肉簡單又好吃的步驟

　　1.青椒，彩椒準備好備用。

　　2.將青椒、彩椒等洗凈去核，切菱形備用。

　　3.牛肉先加適量的清水拌勻，再加入生抽、糖拌勻，最后加入花生油攪拌均勻放置半小時以上。

　　4.鍋里加油燒至八成熱，將牛肉入鍋走油。

　　5.牛肉一變色就撈起控干油。

　　6.將鍋里的油倒出，留適量底油，加熱，將辣椒入鍋煸炒。

　　7.辣椒開始變透明后，加入牛肉。

　　8.把牛肉和辣椒炒均勻，加適量鹽，生抽調(diào)味，沿鍋邊熗入料酒，加適量的水淀粉勾芡。

　　9.最后，淋入一點香油翻炒幾下就可以出鍋上菜了。

　　牛肉的功效與作用

　　增長肌肉

　　它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　增加免疫力

　　可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

　　促進康復

　　能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

　　補鐵補血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

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