魔芋絲悶肥腸是一道很家常的菜，而且做法也是很簡單的，魔芋的營養(yǎng)價值很高，還可以幫助消化，這道菜加了肥腸里面有魔芋剛好可以解油膩的哦。想要了解更多魔芋絲悶肥腸的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作魔芋絲悶肥腸的食材

　　魔芋絲悶肥腸簡單又好吃的步驟

　　1.將肥腸清洗干凈，切成塊放盆中，加醋、鹽反復搓洗，祛除肥腸內(nèi)的油塊;(如果要省事,大家可在超市買的洗干凈的肥腸,回家后按以上方法清洗即可);

　　2.洗好的肥腸放入水鍋中，加入姜片、料酒煮開，瀝干水分備用;

　　3.鍋內(nèi)油7成熱后，放入郫縣豆炒出香味，然后放入花椒、姜片、郫縣豆瓣炒香; 然后放入肥腸翻炒均勻，加入料酒、白糖、八角、開水淹沒肥腸;

　　4.待肥腸9分熟的時候，放進魔芋絲燉至變軟入味; 加雞精、生抽、鹽調(diào)味，起鍋的時候撒上蔥花;

　　魔芋能不能減肥

　　魔芋是可以減肥的，魔芋含可溶性膳食纖維，能在食物周圍形成保護層，抑制人體對膽固醇和膽汁酸的吸收，降低餐后血糖，進而減輕饑餓感，減少進食量。會延長食物停留在胃里的時間，給人飽腹感，進而減少食量，達到減肥的目的。

　　魔芋本身有降脂的作用，因此，于減肥的人群來說是再適合不過。魔芋本身有潤腸通便的作用，能夠幫助我們及時的將體內(nèi)毒素排出。

　　魔芋吸水性強，能在胃部膨脹，增強飽腹感，有利于減少熱量的攝入。魔芋中含有的熱量是低到不能再低了，因此被不少明星和時尚人士推崇。

　　魔芋能夠讓人們達到不用刻意節(jié)食就減肥的目的，并且還不會影響到人體的營養(yǎng)均衡，可以說是一種比較理想的減肥食品了。

　　魔芋的飲食禁忌

　　烹飪

　　1、將魔芋球根的皮剝?nèi)ィコ煞?，可以做成白色的魔芋，不剝皮磨成粉做出來的是黑色的?/p>

　　2、烹飪之前，可以先用鹽搓一下，能去除魔芋表面的石灰粉。

　　3、生魔芋是有毒的，因此在烹飪的時候必須將其充分煮熟，才能食用。建議烹飪前先在開水中煮熟，再搭配其他食材一同翻炒。4、魔芋類的食物，包括魔芋豆腐、魔芋掛面等都不宜多吃，每人每餐80克為佳。

　　5、魔芋在出售的時候是裝在有液體的袋子中，如果有買多的魔芋要繼續(xù)與這種液體一起密封，再放入冰箱中儲存。

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