魚(yú)頭海帶湯很適合冬天的時(shí)候吃，魚(yú)頭營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣，常吃魚(yú)頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退，這到湯學(xué)生可以多喝哦。以下是小編推薦的魚(yú)頭海帶湯做法，歡迎閱讀!

　　制作魚(yú)頭海帶湯的食材

　　魚(yú)頭海帶湯簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.魚(yú)頭洗凈，從中間躲開(kāi)。

　　2.蔥切段，姜切片。

　　3.海帶洗凈，切成絲。

　　4.鍋中加入少量的油，下入魚(yú)頭煎至魚(yú)頭變色。

　　5.烹入料酒，加入適量的清水和蔥姜。

　　6.大火燒開(kāi)，燒至湯色發(fā)白。

　　7.加入海帶絲，轉(zhuǎn)小火煲至30分鐘。

　　8.加入鹽 雞精 胡椒粉調(diào)味即可。

　　海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　基本營(yíng)養(yǎng)素

　　海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。每100克干海帶中含蛋白質(zhì)8、2克，脂肪0、1克，碳水化合物56、2克，可為人體提供的熱能約258千卡，屬熱能食品。

　　膳食纖維

　　每100克干海帶中含膳食纖維9。8克，膳食纖維在人體中具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)功能，它能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加消化液的分泌，減少有害物質(zhì)的吸收，還能整合膽固醇，減少膽固醇的吸收，對(duì)高膽固醇血癥和動(dòng)脈硬化起到預(yù)防作用

　　礦物質(zhì)及微量元素

　　海帶中含有種類(lèi)繁多的礦物質(zhì)及微量元素。每100克干海帶中含鉀4。36克，鈣2。25克，磷0。21克，鐵0。15克，碘0。34克，另外還含有鍶，鈦，釩，錳，鋅，鈷，銅等大量的微量元素。

　　海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達(dá)7%～10%。海帶是我國(guó)唯一的碘源，我國(guó)的工業(yè)，醫(yī)藥用碘主要依靠海帶制碘業(yè)。

　　維生素

　　海帶中的維生素含量豐富。如維生素A，維生素D，維生素C，VB1。VB2。VB5，VB6，VB12，維生素E，維生素K等等，干燥加工過(guò)程中方法得當(dāng)，可保證海帶較高的維生素含量不受破壞。與其他海藻相比，海帶中的VB1，VB6，VC含量是比較高的，經(jīng)常食用海帶可以補(bǔ)充人體所需要的維生素，預(yù)防和治療維生素缺乏癥。

　　海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。

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