洋蔥茄子回鍋肉好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法
洋蔥茄子回鍋肉一道很好吃的菜肴，而且吃起來(lái)的口感很軟糯，加上茄子和洋蔥的氣味融合到一起，吃起來(lái)的味道很不錯(cuò)，很下飯的一道菜。以下是小編推薦的洋蔥茄子回鍋肉做法，歡迎閱讀!
制作洋蔥茄子回鍋肉的食材
洋蔥茄子回鍋肉好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.青紅椒切段、生姜切片、過(guò)水的五花肉切片
2.洋蔥切大片。(切的時(shí)候先將刀泡一下水，不然就會(huì)淚如雨下了。)
3.茄子切片用鹽水浸泡。
4.鍋內(nèi)倒少量油，燒熱后煸香姜片，倒入五花肉煸出油
5.將五花肉撈起備用。
6.煸香五花肉會(huì)出很多油，將洗凈擠干水的茄子倒入炒軟鏟起。
7.鍋內(nèi)留底油，倒入一勺豆瓣醬炒至出紅油
8.倒入五花肉翻炒。
9.將青紅椒和茄子倒入翻炒。
10.最后倒入洋蔥，加食鹽和生抽調(diào)味，出鍋前用水淀粉勾薄芡即可。
洋蔥吃多了有什么壞處
1、容易引起目糊和發(fā)熱。
2、有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。
3、洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食。
我們?cè)谌粘ｏ嬍持胁灰?jīng)常吃同一種食物，要注意飲食的多樣化，如果能夠很好的掌握每樣食物對(duì)我們身體的好處，從而做到揚(yáng)長(zhǎng)避短，這樣就能讓我們從食物中獲取最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
切洋蔥的方法
1、拿出要切的洋蔥，清洗洋蔥，不要的切掉，給洋蔥“扒皮”。
2、將洋蔥對(duì)半切開(kāi)，快速將其中一半拿起，放入事先準(zhǔn)備好的水中。
3、快速把手中的半個(gè)洋蔥切片，切下來(lái)多少，就把多少放到水中。切的時(shí)候盡量屏住呼吸，如果眼睛感到難受了，千萬(wàn)不能去抹眼睛，如果家里有游泳鏡，可以戴上。有人說(shuō)點(diǎn)蠟燭可以，我沒(méi)試過(guò)，都是用近視眼鏡保護(hù)的。
4、取出剩下的半個(gè)洋蔥，如法炮制，弄好了之后，開(kāi)窗透氣，洗手。洋蔥切好了。
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