草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物，清蒸草魚(yú)的做法有哪些呢?下面是的清蒸草魚(yú)的做法，歡迎閱讀。

　　草魚(yú)清蒸好吃嗎

　　好吃，是吃魚(yú)最簡(jiǎn)單的做法。

　　清蒸草魚(yú)的做法1

　　用料

　　蔥絲少許

　　姜絲少許

　　打算兩瓣

　　蒸魚(yú)豆豉 2茶勺

　　油 5ml

　　花椒少許

　　鹽少許

　　料酒 2茶勺

　　做法

　　先把魚(yú)用料酒和鹽腌制30分鐘。

　　水開(kāi)后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤(pán)子里的水倒掉。

　　加入蔥姜絲，倒入蒸魚(yú)豆豉，注意，一定要貼邊倒，不要直接澆在魚(yú)身上。

　　上鍋繼續(xù)蒸5分鐘。

　　把鍋加入油，燒熱，加花椒少許，花椒變黑后，關(guān)火。

　　在蒸好的魚(yú)身上，放香菜少許，然后把熱油澆上面，就ok。

　　小貼士

　　蒸魚(yú)豆豉不要直接澆在魚(yú)身上。

　　蔥姜絲不要先放。

　　清蒸草魚(yú)的做法2

　　材料

　　主料：草魚(yú)650g;

　　輔料：油適量、魚(yú)露適量、生抽適量、辣椒適量、生姜適量、蔥適量

　　清蒸草魚(yú)

　　1

　　將草魚(yú)沖洗干凈，蔥洗凈切蔥花，

　　辣椒，姜洗凈切絲;

　　2

　　用魚(yú)露腌制草魚(yú);

　　3

　　30分鐘后將辣椒，生姜絲鋪在草魚(yú)上;

　　4

　　置鍋火上，大火燒開(kāi)后，放入草魚(yú)，

　　蓋上蓋子蒸至8--10分鐘;

　　5

　　蒸好后倒入盤(pán)里的水，

　　夾掉辣椒絲，重新鋪上辣椒絲，

　　撒入蔥花，淋入適量的生抽;

　　6

　　取一凈鍋，倒入適量的油，中火加熱油;

　　7

　　將燒熱的油淋入草魚(yú)上即可食用。

　　小貼士

　　1 在草魚(yú)身上劃幾刀，能讓魚(yú)肉更加入味;

　　2 魚(yú)蒸煮的時(shí)間視魚(yú)的大小適當(dāng)調(diào)整。

　　3 最后的油溫要燒的夠熱，才能逼出香氣。

　　清蒸草魚(yú)的做法3

　　1、洗好的魚(yú) (如1斤多的草魚(yú)、鯉魚(yú)、鮭魚(yú)、黃花、海魚(yú)。。。。)放在盤(pán)子上，上鍋大火蒸8分鐘(從水開(kāi)了計(jì)時(shí))，出鍋后把魚(yú)轉(zhuǎn)放到別的盤(pán)中(湯不要)。

　　2、姜絲、蔥絲鋪滿在魚(yú)身上。

　　3、海鮮醬油10小勺、兩勺海天蠔油小碗中攪拌好勻倒在魚(yú)身上。

　　4、用鐵飯勺炸小半勺花椒油(不要花椒)趁熱潑在魚(yú)身上就上桌。香嫩可口。

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