茄子具有很高的藥用價(jià)值，含有多種維生素，還有提高免疫力的作用，紅燜茄子制作起來很簡(jiǎn)單哦，下面是的紅燜茄子好吃的做法資料，歡迎閱讀。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.茄子切塊，放水中泡會(huì)

　　2.豬肉絲加入醬油淀粉糖進(jìn)行調(diào)味

　　3.將辣椒，蔥，蒜頭切成丁

　　4.鍋中倒入油

　　5.待油熱后放入茄子，茄子炸至金黃即可撈起

　　6.鍋中放入肉絲進(jìn)行炒制

　　7.接著將茄子和肉絲進(jìn)行炒制，約兩分鐘左右

　　8.然后放入老干媽醬，蒜頭丁，糖和水

　　9.翻炒后放入鹽，蓋上鍋蓋，燜1-3分鐘即可

　　10.裝盤后撒上蔥丁和辣椒丁即可

　　小貼士

　　1.喜歡軟綿的茄子可以多燜幾分鐘

　　2.在炒制當(dāng)中不要放太多油，因?yàn)楸旧砝细蓩尷贬u中帶有著辣油

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