天氣越來(lái)越熱了，也越來(lái)越想吃點(diǎn)涼快的小菜了，涼粉拌了點(diǎn)黃瓜吃，特別的爽口，黃瓜涼粉怎么拌好吃？下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.綠豆加水泡上8小時(shí)

　　2.料理機(jī)打成漿

　　3.過濾

　　4.把綠豆?jié){放冰箱冷藏，讓它慢慢沉淀

　　5.沉淀了一天的綠豆淀粉(白白的最底下那一層)

　　6.留點(diǎn)綠豆汁(綠綠的)加上一倍的水，把淀粉調(diào)稀

　　7.鍋中加水(5倍的綠豆淀粉的量)，把調(diào)稀的淀粉糊倒入，用搟面杖攪拌

　　8.一直熬到淀粉糊掛在搟面杖頭上不容易滴落為止

　　9.倒入一容器中，自然冷卻

　　10.過了幾個(gè)小時(shí)，就成這樣的了

　　11.涼粉切條

　　12.黃瓜洗凈切條

　　13.蒜搗成蒜泥

　　14.把所有材料放一容器中

　　15.加適量鹽

　　16.加適量味精

　　17.加適量白醋

　　18.翻拌均勻

　　19.淋上辣椒油

　　小貼士

　　煮涼粉糊時(shí)，要一個(gè)勁攪拌，否則糊鍋底。

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