茴香苗味道獨(dú)特，一定要用肥肉和在一起來(lái)餡吃才更香，而且油脂還能去除它本身的腥味，增加香氣。茴香包子餡怎么調(diào)最好吃？下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.五花肉剁成肉餡，加入炸香的花椒油醬油，鹽，調(diào)成肉餡，腌制二十分鐘后將茴香苗洗凈，切碎拌到肉餡里。

　　2.用酵母水加入到面粉中和成面團(tuán)，醒發(fā)至原來(lái)的2.5倍時(shí)排出空氣，分成小份搟成包子皮。醒五分鐘。

　　3.把餡分別包成包子再醒十分鐘。

　　4.把鍋加入一些油，包子均勻的擺成平底鍋里。再次醒發(fā)半小時(shí)。

　　5.包子體積變大后加熱五分鐘后倒入一碗水，水位在包子一半高即可。蓋上蓋子中小火煎熟。

　　小貼士

　　酵母放在溫水里放至十分鐘激活后再倒入面粉中。

　　加入的水在包子一半的高度即可，聽(tīng)到滋滋聲時(shí)水基本收干。

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