扁豆角有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效，涼拌扁豆角怎么弄好吃？下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.扁豆角洗凈并摘除豆筋; 大蒜剝?nèi)ニ庖隆?/p>

　　2.把扁豆角斜著切絲。

　　3.大蒜拍扁切碎。

　　4.鍋內(nèi)加水燒開，放入扁豆角絲煮熟。

　　5.撈出煮熟的扁豆角絲過涼水。

　　6.碗內(nèi)放入蒜碎、鹽、生抽、少量白醋、香油和辣椒油，拌勻。

　　7.過了涼水之后的扁豆角絲放入盤內(nèi)，倒入調(diào)好的蒜汁。

　　8.拌勻即可。

　　小貼士

　　烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。再者，豆角一定煮熟透之后食用，否則易發(fā)生中毒。

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