如何燒帶魚好吃滋補(bǔ)食品
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帶魚的營養(yǎng)價值很高，還有蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。是老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品。燒帶魚怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.將帶魚收拾干凈，切成段。
2.大蒜，姜切成片備用。
3.備好雞蛋。
4.將帶魚放在蛋液中浸滿蛋液。
5.鍋中放入稍多些油燒至7-8成熱。
6.放入浸好的帶魚，煎至帶魚兩面金黃色，撈出控油。
7.鍋中留少量油燒熱，將蒜姜片，八角爆香。
8.放入煎好的帶魚，然后放入料酒，鹽，老抽。再倒入開水沒過帶魚，再放入白糖和醋，蓋鍋蓋中小火煨燉至帶魚入味。
9.大火收汁，撒上蔥碎，帶魚即可出鍋。
小貼士
煎帶魚時，為了避免了油點濺出燙傷皮膚，蛋液里可加入少許鹽，這樣就不會濺出了。
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