牛油果核能吃嗎_牛油果怎么吃好吃
牛油果肉的營(yíng)養(yǎng)之豐富是眾所周知的，人們?cè)谑秤门Ｓ凸X(jué)得這么好的東西，應(yīng)該全身都是寶，但是牛油果的核究竟能不能吃呢?牛油果的相關(guān)知識(shí)由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!
牛油果的核能吃嗎
牛油果的核可以吃的!尤其它的抗氧化性，比果肉還強(qiáng)。
有人做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)：
牛油果一切二，一半帶核一半不帶，把它們放置在同等的常溫環(huán)境下，看誰(shuí)氧化變黑的速度更快。
最后結(jié)果顯示，帶核的那一半明顯變黑速度要慢的多，這就歸結(jié)于核的強(qiáng)抗氧化性。牛油果的原產(chǎn)地墨西哥，那兒的人人在做鱷梨醬(牛油果醬)時(shí)，一定會(huì)把挖出來(lái)的核再放回到醬中來(lái)減緩醬變黑的速度。經(jīng)驗(yàn)的背后也有其足夠的科學(xué)依據(jù)，牛油果的核里才有著最強(qiáng)的抗氧化因子，它們占了整個(gè)牛油果抗氧化能力的70%。
牛油果的吃法(做法)
一、直接吃
將牛油果洗干凈，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細(xì)細(xì)品嘗，很多人第一次吃可能會(huì)不太習(xí)慣。
二、做沙拉
把牛油果切成1厘米見(jiàn)方的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒(如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等)，然后拌上沙拉醬或番茄沙司。
三、涂在面包片上
這是很簡(jiǎn)單的一種吃法，牛油果切開(kāi)后，用小勺舀起，當(dāng)果醬，涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當(dāng)好了。
四、做奶昔
牛油果奶昔
材料：新鮮牛油果1顆，香蕉1根，低脂酸奶1/2杯，蜂蜜。
做法：
1.牛油果去皮去核，將其中半個(gè)切成小塊后待用。
2.香蕉去皮，切成2厘米左右的小塊后待用。
3.將所有原料放入攪拌機(jī)中。
4.盡可能將其攪拌均勻，以沒(méi)有大塊果肉為最佳，最后倒入杯中即可。
五、配砂糖
挑一個(gè)熟軟的牛油果，對(duì)半切開(kāi)，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來(lái)碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。
六、蘸芥末醬油
把比較生的牛油果蘸芥末醬油，這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個(gè)，對(duì)半切開(kāi)，取走果核，再一切二，用小刀剝?nèi)ネ馄?，將果肉切?.5cm-1cm的片狀，裝盤(pán);備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類(lèi)似于三文魚(yú)和金槍魚(yú)腹肉。
七、做湯
由于牛油果細(xì)膩的質(zhì)地，用它來(lái)做湯底再好不過(guò)了，不僅能使湯更加香濃，而且更能增添特殊的風(fēng)味。
牛油果番茄湯
材料：牛油果2個(gè)，番茄3個(gè)，西芹、洋蔥，香葉、牛肉清湯適量。
做法：
1.洋蔥切絲，用2湯匙牛油炒香;西芹切粒，下鍋一起炒;番茄去皮去籽切粒，和洋蔥、西芹一起翻炒，然后倒入牛肉清湯，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
2.此時(shí)處理牛油果：去皮去核切丁。牛油果的外殼看起來(lái)很堅(jiān)硬，其實(shí)很好剝的，用刀子切開(kāi)，然后用勺子挖出果肉切丁。
3.等到湯煮好的時(shí)候，我們用攪拌機(jī)將它弄成茸狀，然后再煮一會(huì)兒，把牛油果粒、鹽和胡椒粉加進(jìn)去進(jìn)行調(diào)味。
看了牛油果核能吃嗎的人還看了：
1.牛油果的用法
4.牛油果怎么吃
5.牛油果的功效
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