泥鰍含脂肪成分較低，膽固醇更少，而且做法十分的簡單，養(yǎng)生保健的效果也很好，特別適合老年人及心血管病人，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多農(nóng)家干煸泥鰍的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作農(nóng)家干煸泥鰍的食材

　　農(nóng)家干煸泥鰍好吃又養(yǎng)的步驟

　　1.泥鰍選小一點的，這樣吃的時候可以整條吃很過癮，用水加姜片養(yǎng)了一晚上，可以把泥吐干凈了。

　　2.然后把泥鰍放入鍋中。

　　3.蓋上蓋開火加熱燜至泥鰍不會動了。

　　4.開蓋略煸。

　　5.倒入油炸酥。

　　6.蓋上蓋，讓水蒸汽都跑到蓋子上，用時約幾秒鐘就好。

　　7.開蓋，這時的泥鰍已經(jīng)炸干了。

　　8.盛出備用。

　　9.另姜蒜切碎，蔥切細，辣椒切細。

　　10.熱油炒香姜蒜，蔥頭粒。

　　11.待香料的香味兒出來，倒入炸過的泥鰍干大火炒香。

　　12.讓泥鰍和姜蒜充分的炒勻。

　　13.加入辣椒，撒上鹽，胡椒粉炒香。

　　14.炒至辣椒的香味出來，撒上蔥花即可。

　　孕婦吃泥鰍有什么好處

　　促進胎兒生長發(fā)育

　　泥鰍肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白、低脂肪的高檔水產(chǎn)品，被稱為動物人參，屬孕婦的高檔滋補佳品，蛋白質(zhì)是細胞的主要合成原料，孕婦食用可促進胎兒的生長發(fā)育。

　　預防貧血

　　泥鰍中鐵元素含量很高，很多女性在懷孕時期由于血容量的增加，都有表現(xiàn)出輕微的貧血的現(xiàn)象，這時候吃一些泥鰍能很好的補血，預防妊娠其貧血，保證正常的孕育胎兒。

　　孕婦吃泥鰍怎么吃最好

　　泥鰍燉豆腐

　　食材：泥鰍(去內(nèi)臟)100克，北豆腐100克;料酒，鹽，味精各適量;植物油20克。

　　做法：

　　1.泥鰍去內(nèi)臟洗凈，豆腐切小塊。

　　2.油入鍋,七成熱，入泥鰍熘煸，滴料酒，加清水一杯，水開改文火，燉20分鐘

　　3.加鹽，味精，拌勻撒上蔥花即可。

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