蝦油煨白菜用的是蝦頭里的蝦油，來燉白菜是很不錯(cuò)的選擇，而且吃起來的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜，制作的步驟也很簡單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的蝦油煨白菜做法，歡迎閱讀!

　　制作蝦油煨白菜的食材

　　蝦油煨白菜好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.大蝦洗凈剪掉蝦槍蝦須 剪掉頭備用 白菜幫白菜葉分開 白菜幫切1CM寬條 白菜葉切稍大一些

　　2.熱鍋倒油 爆香花椒

　　3.倒入蝦頭加少許料酒翻炒 用鏟子背壓蝦頭壓出紅油

　　4.倒入半碗水煮一會(huì)

　　5.煮好的蝦油倒出備用

　　6.熱鍋爆香蔥 油溫?zé)裏嵋恍?火大一些

　　7.倒入白菜幫爆炒

　　8.加入耗油 生抽爆炒

　　9.白菜幫炒至7分熟倒入白菜熱翻炒至白菜葉斷生

　　10.倒入蝦油 水太少的話加一些水 基本沒過白菜 中小火煮至白菜幫全熟 加適量鹽即可

　　11.裝盤 撒上香蔥

　　大白菜的藥用作用

　　1、治感冒：大白菜根3條洗凈切片，紅糖30克，生姜3片，水煎服。每日2次。

　　2、治百日咳：大白菜根3條，冰糖30克，加水煎服，每日3次。

　　3、治胃及十二指腸潰瘍、出血：小白菜250克，洗凈，切細(xì)，用少量食鹽拌腌10分鐘，用潔凈紗布絞取液汁，加入適量的糖食用。1日內(nèi)分作3次，空腹服下。

　　4、治秋冬肺燥咳嗽：白菜干100克，豆腐皮50克，紅棗6枚，加水適量燉湯，用油鹽調(diào)味佐膳，每日2次。

　　5、治便秘、煩渴：白菜用開水煮湯食。

　　6、治咽炎聲嘶、病后食少：干冬白菜50克，大米50克，加適量水煮粥，粥熟時(shí)，用花生油少量調(diào)味服食，每日2--3次。

　　7、治木薯中毒：鮮白菜、生蘿卜各1200克，用涼開水洗凈，切碎搗爛絞汁，加紅糖適量，分?jǐn)?shù)次服。

　　8、治燥熱干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：白菜1000克，牛百葉300克，豬瘦肉100克。白菜洗凈，梗、葉切開;豬瘦肉洗凈，切片，加調(diào)味料稍腌;牛百葉放入開水中浸2-3分鐘，取起刮去黑衣，洗凈，切梳形，干水。把白菜梗、蜜棗放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，放人白菜葉再煲10分鐘，放人豬瘦肉片及牛百葉再煲沸，調(diào)味，取適量食用。

　　9、治漆毒生瘡：白菜搗爛，敷患處即可。

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