蒜蓉豉油蒸鮑魚(yú)是一道很常見(jiàn)的菜，這道菜吃起來(lái)的口感很鮮美而且制作的方法很簡(jiǎn)單，如果你也喜歡吃海鮮的話，這道菜就很適合你哦，做出來(lái)的菜色很好看。想要了解更多蒜蓉豉油蒸鮑魚(yú)的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作蒜蓉豉油蒸鮑魚(yú)的食材

　　蒜蓉豉油蒸鮑魚(yú)好吃又好看的步驟

　　1.主料3粒大鮑魚(yú)

　　2.將鮑魚(yú)肉去內(nèi)臟洗凈

　　3.表面劃十字花刀

　　4.香蔥切顆粒，大蒜剁成蒜末，量要多些

　　5.熱鍋冷油爆香蒜末

　　6.盛出，用生抽豉油拌勻

　　7.澆在鮑魚(yú)上

　　8.入蒸鍋水開(kāi)后7分鐘左右

　　9.取出，撒香蔥末澆少許熱油即可

　　生蠔和鮑魚(yú)的區(qū)別

　　外形的區(qū)別

　　鮑魚(yú)：鮑魚(yú)是單殼的，殼質(zhì)地堅(jiān)硬，殼型右旋，表面呈深綠褐色。殼的內(nèi)側(cè)分布著紫、綠、白等色。貝殼的形狀像耳朵，殼的背側(cè)突起一排穿過(guò)的孔，軟體部分的肉是橢圓形的，寬大而扁平，呈黃白色，大的看起來(lái)像茶碗，小的則跟銅錢(qián)相似。

　　生蠔：生蠔是兩殼形狀的，表面粗糙呈暗灰色，上部分殼中間部分會(huì)有隆起，下部分殼附著于其他物體上，兩殼的里面白色光滑，中間部分有強(qiáng)大的閉殼肌。若有一粒外物跑到生蠔的殼內(nèi)，生蠔則會(huì)分泌珍珠質(zhì)將外物包裹起來(lái)變成珍珠，這也是常常吃生蠔的人會(huì)吃到珍珠的原因。

　　生存環(huán)境的區(qū)別

　　鮑魚(yú)：鮑魚(yú)對(duì)水質(zhì)要求高，需要凈化過(guò)的海水才能養(yǎng)殖，一般鮑魚(yú)喜歡生活在海水清澈、海藻叢生的巖礁海域，以吃海藻和浮游生物為生。

　　生蠔：生蠔生活在深淺不一的海水或有鹽味的河水領(lǐng)域中，附著在淺海物體或海邊礁石中，以浮游動(dòng)物、硅藻、有機(jī)碎屑等為食。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別

　　鮑魚(yú)：鮑魚(yú)含有“鮑靈素”，能提高免疫力，破壞癌細(xì)胞。鮑魚(yú)的殼被中醫(yī)稱(chēng)為“石決明”，有明目退翳、清熱平肝的作用。

　　生蠔：生蠔含有牛磺酸，有保肝利膽的作用。生蠔提取物能夠抑制血小板聚集，降低血脂有利于胰島素的分泌。

　　功效的區(qū)別

　　鮑魚(yú)：鮑魚(yú)更適合女性食用，有滋陰美顏的、補(bǔ)血益氣、治療女性月經(jīng)不調(diào)等功效。

　　生蠔：生蠔更適合男性食用，有壯陽(yáng)造血、補(bǔ)鋅、降低膽固醇、預(yù)防心肌梗塞的功效。

　　食用禁忌的區(qū)別

　　鮑魚(yú)：鮑魚(yú)不能和雞肉、野豬肉、牛肝同食，影響消化吸收。 生蠔：生蠔不能和包菜一起食用，影響鈣和鋅的吸收。

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