黃瓜炒牛肉美味又健康的做法
黃瓜炒牛肉是一道美味又很健康的菜肴，做法十分的簡單，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，黃瓜和牛肉結(jié)合在一起吃起來的味道很好吃的哦。以下是小編推薦的黃瓜炒牛肉做法，歡迎閱讀!
制作黃瓜炒牛肉的食材
黃瓜炒牛肉美味又健康的步驟
1.牛肉切絲，黃瓜切片，辣椒切絲。
2.先炒牛肉，
3.大火快炒，
4.炒片刻，放進(jìn)南瓜和辣椒，
5.放點(diǎn)鹽，
6.再翻炒幾下，
7.灑上生抽，
8.炒入味，
9.放進(jìn)孜然粉和味精即成。
水果黃瓜和普通黃瓜的區(qū)別
1、外表：單從外表看，我們可以發(fā)現(xiàn)水果黃瓜較黃瓜要好看，普通黃瓜的表皮會有一些小刺，外表皮會有很多凹凸不平，但是水果黃瓜的外表沒有小刺，非常的光滑。
2、大?。核S瓜的瓜長12-15厘米，直徑約3厘米，比起普通黃瓜來說要小很多，所以從大小長度可以清楚分辨出它們兩者的區(qū)別。
3、口感：水果黃瓜口感脆嫩，有點(diǎn)甜，種子很小，可以當(dāng)做水果食用，普通黃瓜可能在口感上要差一些，一般用來涼拌、熱炒食用，很少生吃。
水果黃瓜跟普通黃瓜是兩種品種，除了以上幾點(diǎn)不同外，水果黃瓜和一般黃瓜都屬于瓜類蔬菜，維生素類營養(yǎng)成分相當(dāng)，糖分和蛋白質(zhì)都比較少，營養(yǎng)價(jià)值沒有區(qū)別。也就是說，只有外形上的區(qū)別，沒有營養(yǎng)上的區(qū)別。
小黃瓜和黃瓜的營養(yǎng)區(qū)別
眼下，正是瓜紅果瓜綠的盛季。且不說番茄有軟硬之分、西瓜有大小之別，黃瓜也有不同的品種，其中有我們常見的因產(chǎn)地不同而個(gè)頭大小不同的品種，也即大黃瓜與小黃瓜。
大黃瓜又叫旱黃瓜和水黃瓜，最初叫“胡瓜”我們說的黃瓜多指本土產(chǎn)的細(xì)長、苗條、翠綠、頂花帶刺的大黃瓜。體型短胖的小黃瓜是從國外引進(jìn)的，表面光滑無刺，也叫“荷蘭小黃瓜”、“迷你黃瓜”。
據(jù)清朝乾隆年間的《本草求真》記載，黃瓜“氣味甘寒，服后可清熱利水”。黃瓜的葉和蔓性味微寒，具有清熱、除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛等功效;黃瓜的果肉具有清熱利尿的解毒功效。另外，黃瓜比較味苦的成分為葫蘆素，具有抗腫瘤的作用。
不論是大小黃瓜，營養(yǎng)價(jià)值都比較高，富含纖維素、胡蘿卜素，含有一定量的多種維生素和礦質(zhì)元素，有抗氧化、防口角炎等作用，其中維生素B1和維生素B2的含量高于番茄。
不過，小黃瓜的價(jià)錢比較貴，口味沒有那么脆，含糖量比較高，一般在西餐中被當(dāng)作水果食用，將其引入也是為了適應(yīng)現(xiàn)在的家庭追求餐飲多元化、一次吃完的需要。而大黃瓜的口感更清脆、含糖量更低，因此更適合減肥人士和糖尿病患者食用。
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