清炒黃秋葵是一道很好吃的養(yǎng)生菜，而且秋葵的養(yǎng)生效果很好，對于補(bǔ)腎和補(bǔ)鈣的作用都是很不錯的，很適合青少年吃的，自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的清炒黃秋葵做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作清炒黃秋葵的食材

　　清炒黃秋葵好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.原料圖。

　　2.洗干凈，去頂部。

　　3.黃秋葵切段。

　　4.下油鍋，放進(jìn)蒜頭爆香。

　　5.待油沸后，倒入黃秋葵翻炒。

　　6.中途加少許水。

　　7.放少許糖調(diào)味。

　　8.收火前，加上少許醬油。

　　秋葵大的好還是小的好

　　1、看個頭

　　個頭越小的秋葵越嫩，太大的秋葵表示已經(jīng)老了。老的秋葵纖維較多，里面的籽變硬發(fā)澀，口感不好。一般，謝花后3～5天的秋葵最為鮮嫩，長度約為5～10厘米。

　　2、看絨毛

　　秋葵的表面有一層細(xì)細(xì)的絨毛，這也是它鮮嫩的一個標(biāo)志。如若每條脊上的絨毛都很濃密就更好了，說明沒受什么擠壓

　　3、看顏色

　　鮮嫩的秋葵色彩勻稱鮮亮，常見的綠秋葵以自然鮮綠色。帶點嫩黃色的最為鮮嫩，表面皺縮或褪色的，就不新鮮了，而顏色發(fā)暗發(fā)干的則是老了

　　4、看外形

　　飽滿的秋葵，表面應(yīng)平而無皺，沒有斑點和傷痕。秋葵表面若是出現(xiàn)黑色斑痕的表示在運(yùn)送過程中受到傷害，品質(zhì)受損，也比較容易腐爛。或者有蟲蛀痕跡的秋葵，內(nèi)部可能已腐爛，就不要購買啦。

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