燒茄子是很多人喜歡吃的菜，燒茄子制作起來很簡單哦，下面是的圓茄子好吃又簡單的做法資料，歡迎閱讀。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.所需材料:茄子 青紅椒 蔥 蒜

　　2.調(diào)料：油 鹽 生抽 老抽 醋 糖 香油 生粉 雞粉

　　3.茄子去皮切成塊，用鹽腌一下出出水，并攥干水份。

　　4.青紅辣椒洗凈，去蒂，去筋，切塊。

　　5.蔥切碎備用

　　6.蒜切碎備用

　　7.將老抽、生抽、香油、雞粉、糖、醋、生粉及水適量調(diào)成汁。

　　8.燒熱油鍋，倒入腌過的茄子塊，不停翻炒至熟透，盛出。

　　9.少量油，爆香蔥碎和一部分蒜碎。

　　10.倒入炒過的茄子塊和青、紅椒塊，翻炒一分鐘。

　　11.最后倒入之前調(diào)好的汁，迅速炒均勻，出鍋裝盤，撒上留下的蒜碎。

　　小貼士

　　喜歡辣，可以加些辣椒醬，味道更美。

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