碧綠清香的西蘭花，不僅達到了葷素搭配的效果，還能增強肝臟的解毒能力，清炒西蘭花怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.西藍花300克

　　2.分成小朵用加少許鹽的清水泡上10分鐘，控水備用

　　3.蒜切成片

　　4.適量水淀粉備用

　　5.鍋里適量油燒至六成熱加入少許花椒出香味

　　6.加入蒜片炒出香味

　　7.加入西藍花翻炒斷生后，加入一勺清水

　　8.蓋上鍋蓋燜30秒

　　9.加入鹽和味精，再加入水淀粉，收薄芡即可出鍋

　　10.成品

　　小貼士

　　1、西蘭花燜的時候時間不能太久，太久會影響西蘭花的色澤，口感太軟

　　2、水淀粉不能太稠，太稠勾不出薄芡，會成團

　　3、清炒的菜一定記得是輕油輕鹽，不能太過

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