魚紅燒怎么做好吃鮮美又好吃
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魚肉蛋白質(zhì)豐富，做法很多，紅燒是很多人喜歡的烹飪方式，魚肉鮮嫩，汁濃味美，紅燒魚怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.鯉魚去皮、內(nèi)臟清洗干凈，兩面斜切3刀;
2.蒜切條;
3.姜切條;
4.西紅柿洗凈去蒂;
5.調(diào)汁：辣醬2湯勺，生抽2湯勺，半湯勺黑胡椒調(diào)勻;
6.炒鍋熱油爆香姜片;
7.魚控凈水分，兩面少擦上點(diǎn)鹽面下乳油鍋;
8.兩面煎至微黃，噴點(diǎn)白酒去腥;
9.加入湯汁、適量的水，西紅柿掰成塊放進(jìn)水中，大火燒開，小火慢燉;
10.收汁出鍋。
小貼士
1、用白酒替換料酒，去腥更佳。
2、用西紅柿替換醋，味道也是不錯(cuò)滴
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