曲奇怎么做好吃_蔓越莓曲奇的做法
曲奇餅干想必許多女孩都很愛(ài)吃，甜而不膩，那么，蔓越莓曲奇餅干的做法是怎么樣的，蔓越莓餅干怎么做酥脆?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)的曲奇怎么做好吃，希望大家喜歡。
蔓越莓餅干做法一
材料：黃油75克、雞蛋液1大匙(15ML)、低筋面粉115克、糖粉60克、地捫蔓越莓干35克
烘焙：COUSSCO-3501烤箱，上火180度，下火170度，烘烤15分鐘。
蔓越莓餅干怎么做好吃
1、黃油室溫軟化，加入糖粉。
2、用打蛋器攪打至體積膨松(不用打太發(fā))。
3、分次加入蛋液拌勻。
4、將面粉分次過(guò)篩進(jìn)黃油糊內(nèi)，用橡皮刮刀拌勻。
5、加入蔓越莓干，用橡皮刮刀拌勻。
6、將面團(tuán)整形成長(zhǎng)方形的條狀，包上保鮮膜，放冰箱冷藏至硬(也可以放急凍1小時(shí))。
7、取出變硬的面團(tuán)，用刀切成5毫米的簿片。
8、排放在烤盤(pán)上，注意要留空隙，以免烤制的過(guò)程中膨脹粘連。
9、烤箱預(yù)熱至上火180度，下火170度，中層，烘烤約15分鐘即可。
蔓越莓餅干做法二
主輔料：低筋面粉140克、無(wú)鹽黃油65克、蔓越莓干80克、雞蛋50克、白糖30克、鹽1克
蔓越莓餅干的做法
1、我覺(jué)得做蔓越莓餅干最好還是把黃油打發(fā)一下，那樣更酥脆，黃油室溫軟化以后切小丁，然后用低速攪拌至順滑
2、加入白糖跟鹽，繼續(xù)攪拌至黃油蓬松略發(fā)白
3、分3次加入打散的雞蛋液，每次都要充分?jǐn)噭蚺?/p>
4、雞蛋液跟黃油結(jié)合打好以后體積明顯蓬松，并且顏色發(fā)白，沒(méi)有一點(diǎn)蛋液滲出，那就說(shuō)明拌的合格了
5、篩入低筋面粉，用橡皮刀拌勻
6、蔓越莓干用溫水浸泡洗凈撈出放進(jìn)面團(tuán)里一起拌勻
7、把面團(tuán)整成四方的長(zhǎng)條狀，然后包上保鮮膜放進(jìn)冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)
8、餅干坯凍硬以后取出
9、切1CM左右的片放入烤盤(pán)
10、烤箱預(yù)熱180度，上下火20分鐘左右即可出爐。
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