紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體，滋潤氣血。你了解紅棗粽子要怎么做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你紅棗粽子的做法。

　　紅棗粽子的食材準(zhǔn)備

　　紅棗粽子的具體做法步驟

　　1.糯米洗凈放入水中浸泡，時間可長可短，做出來的口感不同，煮的時間不同。

　　2.粽葉和水草放入水中，浸泡。

　　3.和田大棗去核，浸泡到軟。

　　4.粽葉折成圓錐型，

　　5.放入少許糯米，

　　6.放入棗子

　　7.再鋪上米

　　8.把上面的葉子向下折，包好，不要漏米

　　9.用水草綁好

　　10.放入壓力鍋中，加入水

　　11.按下壓力鍋的“煮豆類”鍵，煮好后，保溫2個小時11.

　　12.取出，即可食用。

　　紅棗的選購方法

　　1.表皮褶皺少的新鮮

　　新鮮的紅棗比較飽滿，果皮上褶皺較少的一般是當(dāng)年產(chǎn)的。而且，好的紅棗表皮經(jīng)過擦洗后很光亮。

　　2.顏色越深的越甜

　　不少人誤以為棗的顏色深淺跟其新鮮度有關(guān)，顏色越深的越陳。但其實棗一旦被摘下，其表皮的顏色變化很小。通過表皮的顏色，我們可以判斷棗的甜度。顏色越深的，成熟度更高，也就越甜。

　　3.頂端有柄的沒蛀蟲

　　紅棗的含糖量通常在60%—80%，很容易被蟲蛀。頂端沒有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被蟲蛀過的了。還可以用手捏一捏，感覺果肉軟而空的，也可能是蟲蛀的。

　　此外，需要提醒的是，紅棗因為產(chǎn)地和品種的關(guān)系，可能存在大小差異，但營養(yǎng)差異并不大。因此，價廉的不一定就不好，無需盲目跟風(fēng)選大個的。

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