牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家做牛肉丸子怎么做好吃，希望對大家有幫助哦

　　牛肉丸子的食材準備

　　牛肉丸子的做法步驟

　　1.首先將牛肉剁成肉泥，加半勺鹽，撒上胡椒粉，淋入適量料酒，倒入雞蛋清，拌勻，加兩勺生粉，再次拌勻，腌制三十分鐘、姜切片。

　　2.鍋中放入半鍋清水，將牛肉泥捏成肉丸，下入鍋中，煮至牛肉丸浮出水面后，撇去浮沫，將牛肉丸撈出，入涼水中。

　　3.準備好湯鍋，倒入適量油，放入姜片，少許花椒粒煸香，接著倒入小半鍋清水，煮開后，倒入牛肉丸，再次煮開，撇去浮沫，加一勺半鹽，撒上胡椒粉提鮮味，拌勻，即可出鍋享用。