香菇具有補(bǔ)肝腎，健脾胃，美容養(yǎng)顏的功效，它具有的獨(dú)特香味，配上鮮美的雞肉，味道好的也是讓小編要快流口水了。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的香菇雞肉粥做法，歡迎閱讀!

　　制作好吃又營(yíng)養(yǎng)香菇雞肉粥的食材

　　制作好吃又營(yíng)養(yǎng)香菇雞肉粥的步驟

　　1.首先將胡蘿卜切丁，香菇切開(kāi)，雞胸肉切片。

　　2.鍋中倒入小半鍋清水，下入洗凈的大米，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，放入香菇、玉米、胡蘿卜粒，煮二十分鐘。

　　3.再倒入雞肉，加一勺半鹽、適量食用油、撒少許胡椒粉提鮮，拌勻，就可以裝盤(pán)品嘗啦!

　　香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性;

　　2.延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用;

　　3.防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;

　　4.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。

　　香菇美食搭配

　　1. 香菇與雞肉配伍，煮熟，用于脾胃虛弱、食欲減退、少氣乏力者;

　　2. 香菇與豆腐配伍能清熱解毒、理氣化痰、補(bǔ)氣生津的作用，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以降血壓;

　　3. 香菇與木瓜、雞腿、薏仁等配伍，可以發(fā)揮很好的保健食療功效。

　　香菇牛肉醬的做法

　　主料：香菇、牛肉

　　輔料：蔥花、姜末、料酒、胡椒粉、生粉、白糖、豆瓣醬、甜面醬、花生油

　　做法：

　　1、將牛肉剁成肉末狀，再裝進(jìn)碗里，加入料酒、胡椒粉、生抽，用手抓勻，腌制十五分鐘;

　　2、將香菇洗凈泡發(fā)，然后切丁，待用;

　　3、起油鍋，將蔥花、姜末放進(jìn)鍋里爆香，炒出香味之后，加入腌制好的牛肉末和香菇丁，不斷翻炒;

　　4、炒出汁后，加入適量白糖、豆瓣醬、花生油和甜面醬，一起炒勻;

　　4、加入清水沒(méi)過(guò)材料，開(kāi)中火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火，最后加入生粉收汁就可以了。

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