青椒因為它的味道其實并不辣，所以很多人直接把它當(dāng)做蔬菜食用，而不是調(diào)味料。但是由于它不能單獨成為一道菜，所以很多時候還是作為配菜使用。和雞肉一起炒也是很有營養(yǎng)的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的青椒炒雞肉絲做法，歡迎閱讀!

　　制作好吃的青椒炒雞肉絲的食材

　　制作好吃的青椒炒雞肉絲的步驟

　　1.食材青椒和雞肉，雞肉切絲，青椒切絲

　　2.雞肉加少許醬油，淀粉，少許幾滴油，腌制入味

　　3.鍋里加稍多的油，燒熱，下雞肉快炒

　　4.鍋里下青椒，剛才的一步，不需要留底油，不用油干烙青椒，能去青氣。

　　5.烙至青椒稍軟，加少一點的鹽，炒勻

　　6.加入炒好的雞肉和油

　　7.炒勻，加入辣豆鼓

　　8.快速炒勻，關(guān)火，加雞精，翻炒均勻，出鍋，配上米飯，真是下飯哦

　　9.夏季也沒什么口味，來上一盤這個，真有食欲哦

　　青椒胡蘿卜炒肉片的做法

　　做法一

　　材料：胡蘿卜、肉片、青椒

　　調(diào)料：食用油、醬油、魚露、生粉

　　步驟：

　　1、肉片洗盡后擠干水分，裝入碗中，加入食用油、生粉、醬油。

　　2、用筷子將肉片和輔料攪拌均勻，靜止淹漬10分鐘左右。

　　3、炒鍋置于火上，熱鍋后注入食用油，大火燒開油，放入肉片快炒至不見血水溢出。

　　4、熄火，鏟出8成熟的肉片裝入容器里，待用。

　　5、利用淹漬肉片時間來處理胡蘿卜，去皮、洗凈、切絲，青椒絲是先前切的。

　　6、剛才炒肉片的油鍋，再置于火上，大火熱鍋后，放入兩絲?？焖俜醇郁~露調(diào)味。

　　7、青椒絲、胡蘿卜絲炒至八成熟時，放入肉片一起翻炒均勻。

　　8、熄火，裝盤。

　　做法二

　　材料：青椒、胡蘿卜、肉片

　　調(diào)料：蔥、姜、蒜、葵花籽油、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精

　　步驟：

　　1、胡蘿卜去皮洗凈，切菱形片。青椒洗凈，切小片。蔥姜蒜切碎。

　　2、鍋中倒少許油，油熱下入蔥姜蒜爆香，加入切好的肉片翻炒。

　　3、肉片變白，倒入料酒10ml、生抽15ml、老抽10ml，翻炒一下。

　　4、保持中火，加入胡蘿卜片翻炒一下。

　　5、倒入青椒片一起翻炒，片刻后加入鹽和雞精調(diào)味，即可出鍋。

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