四季養(yǎng)生燉湯營養(yǎng)食譜
養(yǎng)生湯,就是具有食療、養(yǎng)生效果的湯品。是根據傳統(tǒng)中醫(yī)原理,使用食材搭配、藥食同源等方法,用某種、幾種食材加工制作出來的一種有營養(yǎng)的湯。下面學習啦小編告訴大家四季養(yǎng)生燉湯營養(yǎng)食譜,希望對大家有幫助哦
養(yǎng)生燉湯營養(yǎng)食譜的做法一:百合蓮子瘦肉湯
材料
干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法
1、瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片;
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘;
3、砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開后轉效果煮到蓮子軟、熟;
4、放入瘦肉大火煮5分鐘,加百合再煮2分鐘,撒上枸杞、加鹽調味,關火。
養(yǎng)生燉湯營養(yǎng)食譜的做法二:排毒養(yǎng)生湯
材料
原料:.排骨,斬成段,.蓮藕,切小塊,.少許薏米(仁),.少許枸杞,配料:.少許料酒(如果照顧小孩,可以不用),.姜一塊,.少許鹽,.少許雞精,.幾粒花椒
做法
1、沸水中,將斬成段的排骨焯水去血塊氽燙后撈起。
2、藕塊用少鹽腌一會,在倒入湯里熬時再沖洗一下。
3、將排骨放到鍋中,加姜片、料酒,大火燒開。
4、在鍋里放入蓮藕塊、薏米、枸杞,及幾粒花椒,大火煮開后倒入慢燉鍋,小火慢煲兩小時左右,直到排骨肉軟、蓮藕粉軟時熄火。
4、煲好后去掉姜片,調入鹽、雞精即可。
養(yǎng)生燉湯營養(yǎng)食譜的做法三:南瓜鮮蔬濃湯
材料
南瓜500克 胡蘿卜半根 西芹1根 洋蔥1/4 黃油20克
高湯500克 淡奶油20克 鹽 白胡椒粉 少許 法式面醬24克
做法
1.準備好所有材料:南瓜,胡蘿卜,西芹切片,洋蔥去膜后切丁,將法式面醬中的黃油軟化后與低筋面粉混合拌勻做成法式面醬。
2.將黃油放入鍋中,小火加熱。
3.待黃油溶化后放入芹菜和洋蔥炒香。
4.再將高湯倒入。
5.中火煮開。
6.倒入南瓜片
7.將胡蘿卜片也加入一起煮。
8.約煮20分鐘至蔬菜軟爛,關火。
9.稍放涼后將煮好的湯料全部倒入料理機中,加入淡奶油和做好的法式面醬一同攪打。
10.打成細膩的泥狀后再重新倒回鍋中,用中火加熱。
11.煮至濃稠時后改小火,調入少許鹽及白胡椒粉即可。
12.食用時滴幾滴淡奶油用牙簽畫出花紋裝飾一下,更漂亮哈。
小訣竅
1. 西芹洗好最好將表面的粗纖維去除,打成泥后的口感才會好。
2. 如果家中沒有高湯就用濃湯寶代替也可以,鹽也適量少加。
3. 淡奶油要選用動物性的,不要使用植物性的淡奶油,對健康不好。
4. 濃湯在攪打完成重倒回鍋中煮的時候,比較稠要將火調小,以免被濺出的湯汁燙到。
四季養(yǎng)生燉湯營養(yǎng)食譜
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