蟶子和花蛤哪個(gè)好吃和食用好處
蟶子和花蛤都是海產(chǎn)品中的貝類,當(dāng)然,二者的外形和肉感都會(huì)不同,很多人也會(huì)問(wèn)著兩種海鮮哪一種吃起來(lái)的味道會(huì)好一些。今天小編給大家整理了蟶子和花蛤哪個(gè)好吃知識(shí),希望對(duì)大家有所幫助。
蟶子和花蛤哪個(gè)好吃
兩個(gè)都好吃。
蟶子沙子太多了~~蟶子炒著吃,花蛤煮湯、爆炒味道都不錯(cuò)。
蟶子的功效與作用
味甘咸、性寒,入心、肝、腎經(jīng);具有補(bǔ)陰,清熱,除煩,解酒毒等功效;對(duì)產(chǎn)后虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾,醉酒等有一定治療作用。
吃花蛤的好處
1、花蛤具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。
2、花蛤肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。
3、人們?cè)谑秤没ǜ蚝拓愵愂澄锖?,常有一種清爽宜人的感覺(jué),這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。
4、中醫(yī)認(rèn)為,花蛤肉性寒,味咸;能滋陰、化痰、軟堅(jiān)、利水,有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效。
蟶子的清洗方法
1、用筷子將蟶子與盆底隔開(kāi),因?yàn)橄|子的位置一直都是在水盆中央,吐出來(lái)的沙子,直接沉底了,懸在中間的蟶子再吸進(jìn)來(lái)的水又是干凈的。
2、買蟶子時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽,溶于清水中,營(yíng)造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最后將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東東會(huì)有很多。
3、吐好沙的蟶子用淡鹽水反復(fù)的搓洗幾遍,將殼上的臟東西洗凈控干水分即可。
花蛤的選購(gòu)方法
1、選擇張嘴換氣的花蛤
買花蛤要選擇張嘴換氣的,這樣的活花蛤吃起來(lái)更鮮美,而且盡量選擇全身舒展的,吐沙比較均勻一些。
2、不要選張開(kāi)殼的
有些花蛤已經(jīng)張開(kāi)殼了,說(shuō)明花蛤已經(jīng)死亡,這樣的花蛤炒熟后有股腥臭味,影響口感。因此在挑選時(shí)要特別注意。
3、超市的花蛤比攤販的好一些
小編在購(gòu)買花蛤后對(duì)比,發(fā)現(xiàn)雖然超市里的比攤販賣的貴一些,但是吃起來(lái)沒(méi)有異味,主要是超市里用鹽水,而且不斷供氧,處理較好,攤販上的花蛤時(shí)間較長(zhǎng),死亡的很多。
4、選擇大一些的花蛤
大花蛤肉多,吃起來(lái)更有味道。因此盡量挑選大一些的。
猜你感興趣:
蟶子和花蛤哪個(gè)好吃和食用好處
下一篇:女人秋季吃什么最養(yǎng)生