冬季應該怎樣養(yǎng)生 冬季養(yǎng)生有哪些知識
天氣越來越冷，這樣的天氣如何養(yǎng)生是十分重要的，溫度太低，人的抵抗力也會下降，所以，這時我們要特別做好養(yǎng)生工作!為此，下面學習啦小編整理了以供大家閱讀。
冬季養(yǎng)生食譜
冬季養(yǎng)生食譜有哪些?寒冬時節(jié)，天氣寒冷，總是想吃些熱乎的飯菜暖暖胃，那么滋補又暖身的食物都有哪些呢?冬季養(yǎng)生食譜有哪些呢?下面和小編一起來看看暖胃食譜大盤點。
一、避風塘雙椒蟹
材料
梭子蟹一只，蒜頭三兩，黑胡椒兩勺，花椒1勺，指天椒2個，魚露少許，油適量。
做法
1、蒜頭剁成蒜蓉，指天椒切小塊，黑胡椒打碎，花椒打碎。
2、梭子蟹斬塊，用布擦干，撲少許生粉待用。
3、油鍋燒熱后將蟹塊倒入，炸到表面干水后撈起，瀝干油。
4、在油鍋里倒入蒜蓉和指天椒碎，黑胡椒花椒碎，翻炒至蒜蓉成金黃色，倒入炸好的蟹塊，兜勻，加魚露少許吊味，即可。
5、炸蟹要先用布或者廚房用紙將螃蟹擦干，然后再撲少許生粉，可以讓蟹表面迅速干身，而保持里面肉的滑嫩。
二、白胡椒白貝蘿卜湯
材料
白胡椒一茶匙，白貝一斤，白蘿卜一個，生姜一塊，料酒適量，鹽適量，油適量。
做法
1、白貝養(yǎng)半天，吐盡泥沙后，瀝干水待用。
2、用刀稍微拍一下白胡椒，待用。
3、蘿卜切片，待用。
4、鐵鍋燒熱油，倒入白貝，姜塊，翻炒片刻，攢料酒，加水，放入拍過的白胡椒煮沸，撈起白貝，在湯里加入蘿卜片煮十分鐘后倒入白貝即可。
5、白貝要先用油爆一下，湯才會更鮮美，但是白貝很容易煮熟，開口后就要先撈起來，等白蘿卜煮熟了一起再放在鍋里滾一下就可以了。要不然白貝就會很老，無法吃了。
三、胡椒蝦仁小云吞
材料
新鮮大蝦適量，云吞皮適量，胡椒粉少許，鹽少許。
做法
1、新鮮大蝦剝殼取蝦仁，用刀背拍爛，與少許胡椒粉，鹽攪拌成云吞餡。
2、蝦頭稍微用油爆香放水煮開，成為上湯。
3、將包好的云吞煮熟放到上湯里即可。
4、少許胡椒粉更能帶出蝦仁的甜美清新。
1、腰果蘆筍炒蝦球
原料：蝦仁、蛋清、胡椒、玉米淀粉、蒜片、姜片、腰果、蘆筍、胡蘿卜條。
做法：處理好的蝦仁與蛋清、胡椒、玉米淀粉一起上漿，然后放沸水里焯，或過一下油(過油更好吃，焯水更保健)。先把蒜片、姜片炒一下，然后再放腰果、蝦球和切成段的蘆筍和胡蘿卜條，加鹽翻炒，最后放料酒、淀粉勾芡起鍋即可。
功效：蝦能補虛養(yǎng)腎，且富含肌球蛋白，特別適合老年人、小孩等人群食用。腰果含有不飽和脂肪酸，蘆筍含抗氧化物質(zhì)，胡蘿卜有胡蘿卜素，營養(yǎng)價值很高。
2、韭菜雞蛋餅
原料：韭菜40g、雞蛋1個、面粉50g、胡蘿卜30g、油適量、鹽適量、雞精適量、紅辣椒適量。
做法：韭菜洗凈切碎，胡蘿卜切碎。把韭菜，胡蘿卜，雞蛋放入面粉碗中。加入鹽，雞精調(diào)味。然后加入適量的清水攪打成為面糊。平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺面糊成為小圓餅，然后上面擺放上兩片紅辣椒圈。小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
3、粟米龍眼粥
原料：粟米100克、龍眼肉15克、粳米50克。
做法：將粟米去殼，淘洗干凈。將硬米淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。作早晚餐食用。
功效：補心腎，益腰膝。適用于心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟等癥。
4、黑豆排骨湯
原料：黑豆50克，排骨200克。
做法：黑豆最好提前用清水泡一夜;排骨洗凈切塊;涼水將排骨下鍋，大火煮開;
開鍋后，用大火煮30分鐘左右，撇凈浮沫;加入黑豆，再煲2小時左右，最后加鹽調(diào)味。
功效：中醫(yī)認為，黑豆性平味甘，有活血清熱、補虛烏發(fā)的功能。排骨也有很高的營養(yǎng)價值，可滋陰壯陽、益精補血。
因此，常喝這道黑豆排骨湯，可以補腎養(yǎng)血，對頭發(fā)有一定的滋養(yǎng)效果。
5、巴戟薤白爆白蝦
原料：蜜制巴戟5克、薤白30克、白蝦200克、鹽、花雕酒。
做法：將蜜制巴戟蒸15分鐘備用，將薤白去皮洗凈，將白蝦去蝦槍，用鹽、花雕酒腌好備用;鍋中倒入油燒至七成熱，將白蝦倒入爆至皮脆出鍋;鍋留底油放入巴戟、薤白爆香，再倒入蝦一起翻炒，放入鹽、花雕炒香，最后放入紅辣椒油翻炒出鍋即可。
功效：此藥膳有補腎壯陽的功效。
6、烏骨雞燉板栗
原料：鮮板栗10枚，烏骨雞1只，生姜1塊，精鹽適量。
做法：鮮板栗去殼取栗仁備用;烏骨雞褪毛，去除內(nèi)臟，洗凈晾干;將烏雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒過雞與栗，放生姜入水中，加蓋文火燜2小時。起鍋加少量精鹽食用。
功效：烏雞甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補肺腎。板栗補腎強筋。兩種食物同用，可按秋時補肺，亦為冬季補腎做好準備。
冬季養(yǎng)生常識有哪些
天氣漸漸變冷,風冷干燥,在身體健康方面人們冬季是如何養(yǎng)生的?擁有一個健康的身體應當引起人們的關注。在這個時候了解有效的冬季養(yǎng)生小常識是十分必要的。
疾病防御篇
冬季天氣寒冷,是流行性感冒,腦脊髓膜炎,心血管疾病,呼吸道疾病等疾病的高發(fā)期,如何預防這些疾病呢?
1.流行性感冒
流行性感冒是由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病,病毒的抗原結構特點決定了其具有快速變異和傳染性強的特點,屬于一種無國界的疾病,易造成暴發(fā)性流行或世界性大流行。
對于預防感冒,雖然我們不能制服它,但我們還是有預防和緩解癥狀的辦法的,在又一個感冒多發(fā)季節(jié)來臨之時,一些對付感冒的方法,你都可以試試。
(1)熱水泡腳:每晚用較熱的水(溫度以熱到幾乎不能忍受為止)泡腳15分鐘,要注意泡腳時水量要沒過腳面,泡后雙腳要發(fā)紅,可預防感冒。
(2)生吃大蔥:生吃大蔥時,可將油燒熱澆在切細的蔥絲上,再與豆腐等涼拌吃,不僅可口,而且可以預防感冒。
(3)鹽水漱口:每日早晚、餐后用淡鹽水漱口,以清除口腔病菌。在流感流行的時候更應注意鹽水漱口,此時,仰頭含漱使鹽水充分沖洗咽部效果更佳。
(4)冷水浴面:每天洗臉時要用冷水,用手掬一捧水洗鼻孔,即用鼻孔輕輕吸入少許水(注意勿吸入過深以免嗆著)再擤出,反復多次。
(5)按摩鼻溝:兩手對搓,掌心熱后按摩迎香穴(位于鼻溝內(nèi)、橫平鼻外緣中點)十余次,可以預防感冒及在感冒后減輕鼻塞癥狀。
(6)呼吸蒸汽:初發(fā)感冒時,在杯中倒入開水,對著熱氣做深呼吸,直到杯中水涼為止,每日數(shù)次,可減輕鼻塞癥狀。
(7)熱風吹面:感冒初起時,可用電吹風對著太陽穴吹3至5分鐘熱風,每日數(shù)次,可減輕癥狀,加速痊愈。
(8)搓手:搓手對降低感冒的發(fā)病率大有功效。因為搓手可促進血液循環(huán)、疏通經(jīng)脈、增強上呼吸道抵御感冒的免疫功能。
(9)喝白開水:秋冬氣候干燥,人體極易缺水,常喝白開水,不但能保證人體的需要,還可起到利尿排毒、消除體內(nèi)廢物的功效。
流行性腦脊髓膜炎
流行性腦脊髓膜炎由腦膜炎雙球菌引起的急性呼吸道傳染病,傳播途徑為呼吸道飛沫直接傳播,傳染源為帶菌者及病人,人群普遍易感。
預防“流腦”主要有下面幾點
(1)早期發(fā)現(xiàn)病人,早確診,早報告,就地隔離、治療。
(2)流腦病菌對日光、干燥、寒冷、濕熱及消毒劑耐受力很差,所以要注意個人和環(huán)境衛(wèi)生,保持室內(nèi)的清潔,勤洗勤曬衣服和被褥;保持室內(nèi)空氣流通、新鮮。
(3)流行期間做好衛(wèi)生宣傳,應盡量避免大型集會及集體活動,不要帶孩子到病人家去串門,盡量不帶孩子去公共場所如商店、影劇院、公園等游玩;如非去不可,應戴上口罩。
(4)在流行病高峰季節(jié)里,如果發(fā)現(xiàn)孩子有發(fā)熱、咽喉腫痛、頭痛、嘔吐、精神不好、皮膚出血點等癥狀應及時去醫(yī)院診治。
(5)注意保暖,預防感冒。感冒時病人抵抗力會降低,容易受到流腦病菌的襲擊而發(fā)病。因此,要隨天氣變化,隨時增減衣服。在劇烈運動或從事勞動后,應及時把汗水擦干,穿好衣服。夜間睡覺時要蓋好被子,對兒童更應留意這個問題。
(6)在每頓進餐時,可吃上幾瓣生大蒜,這樣可以殺死口腔中的病菌。飯后鹽水漱口,也有利于預防“流腦”的發(fā)生。。
(7)秋末冬初對5歲以內(nèi)兒童接種流腦疫苗,保護率可達80~90%,抗病能力可維持1年左右;以后每年再打加強針一次。
(8)藥物預防: 國內(nèi)仍采用磺胺藥,密切接觸者可用碘胺嘧啶(SD),成人2g/日,分2次與等量碳酸氫鈉同服,連服3日;小兒每日為100mg/kg。
在流腦流行時,凡具有:①發(fā)熱伴頭痛;②精神萎靡;③急性咽炎;④皮膚、口腔粘膜出血等四項中二項者,可給予足量全程的磺胺藥治療,能有效地降低發(fā)病率和防止流行。國外采用利福平或二甲胺四環(huán)素進行預防。利福平每日600mg,連服5日,1~12歲兒童每日劑量為10mg/kg。
(9)菌苗預防: 目前國內(nèi)外廣泛應用A和C兩群莢膜多糖菌苗。經(jīng)超速離心提純的A群多糖菌苗,保護率為94.9%,免疫后平均抗體滴度增加14.1倍。
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