冬季寒冷，需要吃些東西來(lái)御寒。那么冬天吃的東西有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬天吃的東西有哪些，歡迎參閱

　　冬季御寒食材

　　1、黃豆芽

　　在自身酶的作用下，使大豆中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松，蛋白質(zhì)的消化率和生物效價(jià)提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營(yíng)養(yǎng)蔬菜。

　　2、牛奶

　　牛奶中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態(tài)，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長(zhǎng)。中醫(yī)認(rèn)為，牛奶味甘平，有補(bǔ)虛養(yǎng)身、生津潤(rùn)腸、消渴等作用。

　　3、黑木耳

　　黑木耳含較多的微量元素，有防止血液凝聚、心腦血管疾病、大便干結(jié)的作用。中醫(yī)認(rèn)為黑木耳性平味甘，有補(bǔ)氣、益智、生血功效，對(duì)貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。

　　4、香菇

　　香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內(nèi)合成膽固醇，促進(jìn)膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

　　5、狗肉

　　狗肉含有較多的?；撬?、多肽，而脂肪很少。中醫(yī)認(rèn)為，狗肉性溫，有補(bǔ)氣溫腎、助陽(yáng)散寒之功效，對(duì)腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜間多尿、增添熱量有很好的作用。

　　冬季養(yǎng)腎防寒的食療食譜

　　1、生煎豬肝

　　新鮮豬肝一斤，洗凈后，斜刀切成稍大塊點(diǎn)的薄片;用鹽、料酒、姜絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝腌一下;煎鍋燒熱放少許油，將豬肝攤在鍋內(nèi)煎黃一面后翻另一面;待兩面煎黃，放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油后拌勻，即可出鍋裝盤(pán)。此菜富含維生素A，可緩解因畏寒而產(chǎn)生的腹痛癥狀。

　　2、橄欖雪梨燉瘦肉

　　將瘦肉100克洗凈，沸水略煮后切塊，雪梨50克洗凈切片再與洗凈的橄欖15克、蜜棗1個(gè)放入燉盅內(nèi)加清水250毫升，燉兩小時(shí)即可。此款菜品利咽生津，滋陰潤(rùn)燥。

　　3、羊肉粥

　　羊肉100克洗凈切片，蔥、姜切成碎塊備用。將粳米100克淘洗干凈，同羊肉及調(diào)味品一同放入鍋內(nèi)，加清水適s量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補(bǔ)髓的作用，適于陽(yáng)氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。

　　4、滋陰排骨粥

　　做法：將刺五加3錢(qián)，麥芽3錢(qián)，麥冬5錢(qián)，黃精5錢(qián)及姜2片放入藥袋中，與小排骨加10杯水，大火煮滾，轉(zhuǎn)為小火煮約1小時(shí)，去除藥袋加入米飯，熬煮成粥后加入火腿絲等其余材料，煮熟后加鹽調(diào)味，即可食用。補(bǔ)陰清熱，生津止渴，適用于兩顴潮紅、口燥咽干、手足心熱、面紅盜汗(睡時(shí)流汗)、大便干結(jié)、小便量少等。

　　5、桂圓核桃粥

　　將西洋參1.5錢(qián)、麥冬5錢(qián)及炙甘草3錢(qián)放入藥袋中，與洗凈的米1杯一同放入電飯鍋中，加入6杯水，煮熟后去除藥袋，加入桂圓1兩及核桃1湯匙，燜約5分鐘，加入調(diào)味料即可食用。強(qiáng)心補(bǔ)肺、溫陽(yáng)補(bǔ)氣、促進(jìn)末梢血液循環(huán)，適于心悸胸悶、動(dòng)則易喘、經(jīng)常感冒、鼻塞流涕等陽(yáng)氣虛弱者。
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