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      鹿茸的介紹中藥

      時間: 玉鳳635 分享

        鹿茸是名貴藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分,其中氨基酸成分占總成分的一半以上。什么是鹿茸?鹿茸的功效作用有哪些呢?下面是學習啦小編整理鹿茸的資料,歡迎閱讀。

        鹿茸的介紹

        藥物介紹

        釋義

        鹿茸 是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時,帶茸毛,含血液,叫做鹿茸。是一種貴重的中藥,用作滋補強壯劑,對虛弱、神經(jīng)衰弱等有療效。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分,其中氨基酸成分占總成分的一半以上。

        藥用

        鹿茸是名貴藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分,其中氨基酸成分占總成分的一半以上。鹿茸性溫而不燥,具有振奮和提高機體功能,對全身虛弱、久病之后患者,有較好的強身作用。

        李時珍在《本草綱目》上稱鹿茸“善于補腎壯陽、生精益血、補髓健骨”。全世界的鹿約有40多種,分布在我國的有19種。

        功效

        花鹿茸:Cornu Corvi nippon parvum 別名:黃毛茸。

        馬鹿茸:Cornu Cervi elaphi parvum 別名:青毛茸。

        [主治]腎虛、頭暈、耳聾、目暗、陽痿、滑精、宮冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿軟、崩漏帶下、陰疽不斂及久病虛損等癥。

        [用量] 1~5g。

        [禁忌] 服用本品宜從小量開始,緩緩增加,不宜驟然大量食用,以免陽升風動,或傷陰動血。陰虛陽盛者忌用。鹿茸的保健作用非常高,是良好的全身強壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。有較好的保健作用。鹿茸可以提高機體的細胞免疫和體液免疫功能,促進淋巴細胞的轉化,具有免疫促進劑的作用。它能增加機體對外界的防御能力,調(diào)節(jié)體內(nèi)的免疫平衡而避免疾病發(fā)生和促進創(chuàng)傷愈合、病體康復,從而起到強壯身體、抵抗衰老的作用。

        產(chǎn)地

        梅花鹿、馬鹿是我國主要的茸用鹿。梅花鹿主產(chǎn)于吉林、遼寧;馬鹿主產(chǎn)于黑龍江、吉林、青海、新疆、四川等省區(qū)。

        典故

        鹿是我國傳統(tǒng)的名貴藥用動物,漢代時就有“鹿身百寶”的說法,是靈丹妙藥的象征?!侗静菥V目》記載鹿茸、鹿角、鹿角膠、鹿角霜、鹿血、鹿腦、鹿尾、鹿腎、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿頭肉、鹿骨、鹿齒、鹿髓等都可入藥,有極高的藥用價值和保健功效,能夠預防和治療多種疾病。而鹿的初生幼角——鹿茸更是被視作“寶中之寶”。

        典故一:在長白山地區(qū)流傳著—個關于鹿茸的美麗神話故事。很久很久以前.關東的大地上沒有一條大江大河、生活在這里的動物們—到干早季節(jié)就要受到干渴的折磨,痛苦萬分。王母娘娘知道后十分同情它們,就指派七名仙女降臨凡間,鑿開了長白山天池,放出了一片清清碧波,從云端直落而下,形成一條瀑布,流成二道白河。白河之水又日夜不停地向前奔涌,涌出了松花江,救活了鳥獸們??墒遣涣祥_鑿天池的任務過于繁重,工程完工時,七個仙女就累倒了六個,她們個個精神萎靡,疲憊至極,未累倒的那個仙女也十分焦灼,因為如果她們不能按時返回天宮就將有大禍。正在這時,從森林里跑出—只梅花鹿,它來到仙女們面前,淚眼婆婆,猛然間只見它一頭向石坨子撞去,撞斷了犄角,口含茸血喂仙女飲喝。六個仙女得到了鹿茸的滋補,轉眼間就變得精神煥發(fā)。這故事雖是虛構,卻說明了鹿茸的奇妙威力。至今關東人仍然對鹿茸情有獨鐘,視它為瑰寶,并作為生命的依托。[1]

        典故二:人們都知道鹿和鶴都是神仙的寵物,一來二去跟玉帝混的很熟,鹿想要自己長生不老,就帶著禮物來找玉帝,玉帝就說了:看在你跟著我的屬下這么多年,他們都很喜歡你,我雖然不能讓你長生不老,但我可以延長你的生命,這已經(jīng)是對你最大的照顧了,你可千萬不要告訴別人。于是玉帝將一對龍角給了鹿。鹿從此頭上多了一對龍角。因為鹿角是可以再生的,每年長一次。人們?yōu)榱说玫铰菇?,就只?a href='http://lpo831.com/aihao/siyang/' target='_blank'>飼養(yǎng)他。而其他的動物像熊膽,麝香,虎骨,羚羊角等都要殺死后才能取得。鹿有了角延長了壽命,人吃了龍角同樣可以延長生命。因為龍角的“龍”在過去犯忌諱,所以就改成鹿茸角了。

        種類

        由于原動物不同,分為花鹿茸(黃毛茸)和馬鹿茸(青毛茸)兩種;由于采收方法不同又分為砍茸與鋸茸二種;由于枝叉多少及老嫩不同,又可分為鞍子、二杠、掛角、三岔、花砍茸、蓮花等多種。

        鹿茸的品名很多,質量的優(yōu)劣相差也很大。一般是從色澤、質地、氣味等方面加以鑒別比較。

        花鹿茸

        鋸茸,二杠具一個側枝.呈圓柱狀分枝。枝頂鈍圓,主枝長14~20厘米.直徑一般在3.3厘米,側枝長9~15厘米,直徑較主枝稍細。外皮紅棕色或棕色,布滿白色或灰白色細茸毛.上部毛密,下部毛疏,鋸口面白色,有蜂窩狀小孔,外田無從質。體輕.味咸,氣腥。

        三岔茸

        具有兩個側枝的稱三岔茸。其形較二杠為細。略呈弓形而微扁,側枝較長,枝頂略尖,下部多有縱棱線及凸起的疙瘩。

        砍茸

        即帶腦骨之茸,亦分為二杠、三岔等規(guī)格,茸形與鋸茸相同。腦骨前端平齊.后端有一對弧形骨分裂兩旁,俗稱“虎牙”。外附腦皮,皮上密布毛,氣味與鋸茸相同。砍茸以粗大、挺圓、頂端豐滿、質嫩、無骨化,毛細。皮色棕紅、細潤光澤者為佳。

        馬鹿茸

        鋸茸。形狀和花鹿茸相似。但體形一般較花鹿茸粗大。分枝亦較多。側枝1個(單門),2個(蓮花),3個(三岔),4個(四岔)或更多,其中以蓮花、三岔為主。東馬茸15~33厘米。皮灰黑色,毛青灰色或灰黃色,鋸口面外圍有骨質。分岔愈多則愈老。毛粗而疏,下部并有縱棱,稍有腥味,味微咸。

        西馬茸

        長可達90厘米,表面多有棱。多抽縮干癟,側枝較長且彎曲,毛灰色或黑灰色且粗長。鋸面色較深,余同東馬茸。四川產(chǎn)的馬鹿茸分岔較多,一般為四岔、五岔或六岔,毛長而密。

        隨著鹿茸市場需求形勢的變化,鹿茸的等級標準在一定程度上也相應地有所變動。但是.標準中的主要內(nèi)容并未有改變,因此,仍將近年來的質最評定標準作一介紹。鹿茸的質量評定。其共性的質量要求是:干品(含水量不超過18%)、不臭、無蟲蛀。然后按其質量分為不同等級。

        挑選方法

        原只鹿茸:以茸體飽滿、挺圓、質嫩、毛細、皮色紅棕、體輕,底部無棱角者為佳。而細、瘦、底部起筋、毛粗糙,體重者為次貨。

        鹿茸片:以毛孔嫩細,紅色小片為佳。

        化學成份

        成品鹿茸

        1、梅花鹿的鹿茸含有多種化學成分,其中總氨基酸含量達50.13%,有甘氨酸(glycine),賴氨酸(lysine),精氨酸(arginine),天冬氨酸(asparticacid),谷氨酸(glutamicacid),脯氨酸(proine),丙氨酸(alanine),亮氨酸(leucine)等17種以上。Hattori等對鹿茸的抑制MAO活性成分進行分離,從乙醚提取物中得了9種化合物:

       ?、?膽甾醇肉豆宏酸酯(cholesterylcyristate)

        ② 肥出醇油酸酯(cholesteryloleate)

       ?、?膽甾醇棕潤酸酯(cndestededwhtate)

       ?、?膽甾醇硬脂酸酯(cholesterylstearate)

       ?、?對一羥基苯甲醛(p-hydroxybenzaldehyde)

       ?、?膽甾醇(cholesterol)

       ?、?膽甾5-烯-3B-醇-酮(cholest-5-en-3βol-one)

       ?、?膽甾-5-烯-3β,7α-二醇(cholest-5-en-3β,7α-diol)

       ?、?膽甾5-烯-β,7β-二醇(cholest-5-en-3β,7β-diol)

        從正丁醇提取物中得到尿喀陡(uracil),次黃源吟(hypoxanthine)、尿素(urea)、尿嘧啶核苷(uridine)、煙酸(nicotinicacid)、肌酥(creatinine),其中次黃瞟吟具有抑制MAO-B活性的作用。另外,從乙醚提取液中還分離得脂肪酸(fattyacid)、三酸甘油(triglycerides)和單酸甘油酯(monoglyceride),其中脂肪酸由月桂酸(lauricacid)、肉H宏酸(myristicacid)、棕擱酸(palmiticacid)、棕桐油酸(palmitoleicacid)、油酸(leicacid)和亞油酸(linoticacid)組成,另外二種化合物沒有做進一步研究。

        鹿茸中多胺類[精瞇(spermidine)、精胺(spermine)、腐胺(putrescine)]對化合物是刺激核酸和蛋白質合成的有效成分。鹿茸尖部多胺含量較高,在精瞇、精胺及腐腹中,以精瞇的含量最富,鹿茸的中部和根部隨骨化程度的增強,精瞇含量逐漸減少,而腐胺和精胺含量逐漸增加,在整個鹿茸中,由于尖部所占重量百分比較少,所以整個鹿茸總多腔中腐胺含量最多,精瞇次之,精胺最少。此外,鹿茸中尚含有硫酸軟骨素A等酸性多糖物質,雌酮(esrone),神經(jīng)髓鞘磷脂(sphingomyeline),神經(jīng)節(jié)式酯(ganglioside),雌二醇(estradiol),前列腺素PGE1、前列腺素PGE2、前列腺素PGF1a、前列腺素PGF1B,神經(jīng)酰胺(ceramide)及鈣、磷、鎂等20種元素。

        2、馬鹿的鹿茸含膽甾醇肉豆蔻酸酯,膽甾醇油酸酯,膽甾醇棕相酸酯,膽自醇硬脂酸酯,膽甾醇(cholesterol),膽甾-5-烯-3β-醇-7酮,膽甾-5-烯-3β,7α-二醇,膽甾-5-烯-3β,7β-二醇,尿嘧淀,次黃嘌呤,肌酐(creatinine),煙酸,尿素,對羥基苯甲醛(p-hydroxybenzaldehyde),對-羥基苯甲酸(p-hydroxybenzoicacid)尿甙(uridine)。

        馬鹿茸中還含有2種降壓成分,一種已確定為溶血磷脂酰膽堿(lysophosphatidylcholine,LPC),LPC中含有8種脂肪酸:肉豆蔻酸,十五烷酸(pentadecanoicacid),棕櫚酸,棕櫚油酸,十七烷酸(heptadecanoicacid),硬脂酸(stearicacid),油酸,亞油酸。

        此外,還含有氨基酸、無機元素、神經(jīng)酰胺及少量雌酮等。

        3、白鹿的鹿茸含大量蛋白質,多種氨基酸,如色氨酸(tryptophane)、賴氨酸、組氨酸(histidine)、精氨酸,天冬氨酸、蘇氨酸(toreonine)等10多種。此外,還含有核糖核酸、三磷酸腺苷(adenosinetriphosphate)、雌二醇、維生素A、膽固醇。含有鈣、磷、銅、鐵、錳、鋅、硅等十多種無機元素。含油酸、棕櫚酸、月桂酸、硬脂酸、棕櫚油酸、肉豆蔻酸、癸酸(decanoicacid)等脂肪酸。

        梅花鹿

        梅花鹿的鹿茸含有多種化學成分,其中總氨基酸含量達50.13%,有甘氨酸(glycine),賴氨酸(lysine),精氨酸(arginine),天冬氨酸(asparticacid),谷氨酸(glutamicacid),脯氨酸(proine),丙氨酸(alanine),亮氨酸(leucine)等17種以上。Hattori等對鹿茸的抑制MAO活性成分進行分離,從乙醚提取物中得了9種化合物:

       ?、?膽甾醇肉豆宏酸酯(cholesterylcyristate)。

       ?、?肥出醇油酸酯(cholesteryloleate)。

       ?、?膽甾醇棕潤酸酯(cndestededwhtate)。

        ④ 膽甾醇硬脂酸酯(cholesterylstearate)。

       ?、?對一羥基苯甲醛(p-hydroxybenzaldehyde)。

       ?、?膽甾醇(cholesterol)。

       ?、?膽甾5-烯-3B-醇-酮(cholest-5-en-3βol-one)。

       ?、?膽甾-5-烯-3β,7α-二醇(cholest-5-en-3β,7α-diol)。

       ?、?膽甾5-烯-β,7β-二醇(cholest-5-en-3β,7β-diol)。

        從正丁醇提取物中得到尿喀陡(uracil)。次黃源吟(hypoxanthine)、尿素(urea)、尿嘧啶核苷(uridine)、煙酸(nicotinicacid)、肌酥(creatinine),其中次黃瞟吟具有抑制MAO-B活性的作用。另外,從乙醚提取液中還分離得脂肪酸(fattyacid)、三酸甘油(triglycerides)和單酸甘油酯(monoglyceride),其中脂肪酸由月桂酸(lauricacid)、肉H宏酸(myristicacid)、棕擱酸(palmiticacid)、棕桐油酸(palmitoleicacid)、油酸(。Leicacid)和亞油酸(linoticacid)組成,另外二種化合物沒有做進一步研究。

        鹿茸中多胺類[精瞇(spermidine)、精胺(spermine)、腐胺(putrescine)]對化合物是刺激核酸和蛋白質合成的有效成分。鹿茸尖部多胺含量較高,在精瞇、精胺及腐腹中,以精瞇的含量最富,鹿茸的中部和根部隨骨化程度的增強,精瞇含量逐漸減少,而腐胺和精胺含量逐漸增加,在整個鹿茸中,由于尖部所占重量百分比較少,所以整個鹿茸總多腔中腐胺含量最多,精瞇次之,精胺最少。此外,鹿茸中尚含有硫酸軟骨素A等酸性多糖物質,雌酮(esrone),神經(jīng)髓鞘磷脂(sphingomyeline),神經(jīng)節(jié)式酯(ganglioside),雌二醇(estradiol),前列腺素PGE1、前列腺素PGE2、前列腺素PGF1a、前列腺素PGF1B,神經(jīng)酰胺(ceramide)及鈣、磷、鎂等20種元素。

        馬鹿

        含膽甾醇肉豆蔻酸酯,膽甾醇油酸酯,膽甾醇棕相酸酯,膽自醇硬脂酸酯,膽甾醇(cholesterol),膽甾-5-烯-3β-醇-7酮,膽甾-5-烯-3β,7α-二醇,膽甾-5-烯-3β,7β-二醇,尿嘧淀,次黃嘌呤,肌酐(creatinine),煙酸,尿素,對羥基苯甲醛(p-hydroxybenzaldehyde),對-羥基苯甲酸(p-hydroxybenzoicacid)尿甙(uridine)。

        馬鹿茸中還含有2種降壓成分,一種已確定為溶血磷脂酰膽堿(lysophosphatidylcholine,LPC),LPC中含有8種脂肪酸:肉豆蔻酸,十五烷酸(pentadecanoicacid),棕櫚酸,棕櫚油酸,十七烷酸(heptadecanoicacid),硬脂酸(stearicacid),油酸,亞油酸。

        此外,還含有氨基酸、無機元素、神經(jīng)酰胺及少量雌酮等。

        白鹿

        含大量蛋白質,多種氨基酸,如色氨酸(tryptophane)、賴氨酸、組氨酸(histidine)、精氨酸,天冬氨酸、蘇氨酸(toreonine)等10多種。此外,還含有核糖核酸、三磷酸腺苷(adenosinetriphosphate)、雌二醇、維生素A、膽固醇。含有鈣、磷、銅、鐵、錳、鋅、硅等十多種無機元素。含油酸、棕櫚酸、月桂酸、硬脂酸、棕櫚油酸、肉豆蔻酸、癸酸(decanoicacid)等脂肪酸。

        藥(毒)理學

        毒性:鹿茸提取物10、16、25及40g/kg灌胃后觀察3天均未見死亡,也未見其他異常現(xiàn)象。

        文獻論述

        《中藥大辭典》:壯元陽、補氣血、益精髓、強筋骨。治虛勞羸瘦、精神倦乏、子宮虛冷等。

        《中藥學》:經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學研究從鹿茸的脂溶性成份中分離出雌二醇、膽固醇、油維生素A、雌酮、腦素、卵磷脂、腦磷脂、糖脂、神經(jīng)磷脂等,并富含16種氨基酸。

        《本經(jīng)》:主漏下惡血,寒熱驚癇,益氣強志。

        《別錄》:療虛勞灑灑如瘧,羸瘦,四肢酸疼,腰脊痛,小便利,泄精,溺血,破留血在腹,散石淋,癰腫,骨中熱,疽癢(《本草經(jīng)疏》云:'癢'應作'瘍')。

        《藥性論》:主補男子腰腎虛冷,腳膝無力,夢交,精溢自出,女人崩中漏血,炙末空心溫酒服方寸匕。又主赤白帶下,入散用。

        《日華子本草》:補虛羸,壯筋骨,破瘀血,安胎下氣,酥炙入用。

        《綱目》:生精補髓,養(yǎng)血益陽,強健筋骨。 治一切虛損、耳聾、目暗、眩暈、虛痢。

        功能

        鹿茸的保健作用非常強,是良好的健身強壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等;鹿茸性溫而不燥,具有振奮和提高機體功能,對全身虛弱、久病之后患者,有較好的保健作用。鹿茸可以提高機體的細胞免疫和體液免疫功能,促進淋巴細胞的轉化,具有免疫促進劑的作用。它能增加機體對外界的防御能力,調(diào)節(jié)體內(nèi)的免疫平衡,從而避免疾病發(fā)生和促進創(chuàng)傷愈合、病體康復,從而起到強壯身體、抵抗衰老的作用。

        營養(yǎng)

        梅花鹿的鹿茸含有多種化學成分,其中總氨基酸含量達50.13%,有甘氨酸,賴氨酸(lysine),精氨酸,天冬氨酸(asparticacid),谷氨酸,脯氨酸,丙氨酸(alanine),亮氨酸等17種以上。對鹿茸的抑制MAO活性成分進行分離,從乙醚提取物中得了9種化合物:①膽甾醇肉豆宏酸酯。②肥出醇油酸酯(cholesteryloleate)。③膽甾醇棕潤酸酯。④膽甾醇硬脂酸酯。⑤對一羥基苯甲醛。⑥膽甾醇(cholesterol)。⑦膽甾5-烯-3B-醇-酮。⑧膽甾-5-烯-3β,7α-二醇(cholest-5-en-3β,7α-diol)。⑨膽甾5-烯-β,7β-二醇。 從正丁醇提取物中得到尿喀陡(uracil)。次黃源吟、尿素(urea)、尿嘧啶核苷(uridine)、煙酸、肌酥(creatinine),其中次黃瞟吟具有抑制MAO-B活性的作用。另外,從乙醚提取液中還分離得脂肪酸、三酸甘油和單酸甘油酯,其中脂肪酸由月桂酸(lauricacid)、肉H宏酸(myristicacid)、棕擱酸、棕桐油酸、油酸和亞油酸(linoticacid)組成,另外二種化合物沒有做進一步研究。

        馬鹿的鹿茸含膽甾醇肉豆蔻酸酯,膽甾醇油酸酯,膽甾醇棕相酸酯,膽自醇硬脂酸酯,膽甾醇(cholesterol),膽甾-5-烯-3β-醇-7酮,膽甾-5-烯-3β,7α-二醇,膽甾-5-烯-3β,7β-二醇,尿嘧淀,次黃嘌呤,肌酐(creatinine),煙酸,尿素,對羥基苯甲醛,對-羥基苯甲酸(p-hydroxybenzoicacid),尿甙(uridine)。 馬鹿茸中還含有2種降壓成分,一種已確定為溶血磷脂酰膽堿(lysophosphatidylcholine,LPC),LPC中含有8種脂肪酸:肉豆蔻酸,十五烷酸,棕櫚酸,棕櫚油酸,十七烷酸,硬脂酸(stearicacid),油酸,亞油酸。 此外,還含有氨基酸、無機元素、神經(jīng)酰胺及少量雌酮等。

        白鹿的鹿茸含大量蛋白質,多種氨基酸,如色氨酸(tryptophane)、賴氨酸、組氨酸(histidine)、精氨酸,天冬氨酸、蘇氨酸(toreonine)等10多種。此外,還含有核糖核酸、三磷酸腺苷(adenosinetriphosphate)、雌二醇、維生素A、膽固醇。含有鈣、磷、銅、鐵、錳、鋅、硅等十多種無機元素。

        神經(jīng)系統(tǒng)

        鹿茸能增強副交感神經(jīng)末梢的緊張性,促進恢復神經(jīng)系統(tǒng)和改善神經(jīng)、肌肉系統(tǒng)之功能,同時對交感神經(jīng)亦有興奮作用。

        心血管系統(tǒng)

        大劑量的鹿茸可降低血壓,使心臟收縮振幅變小,心率減慢,外周血管擴張。中等劑量能引起心臟收縮顯著增強,收縮幅度變大,心率加快,從而使心輸出量增加;鹿茸特別對已疲勞的心臟作用尤為顯著。

        性功能

        鹿茸提取物既能增加血漿睪酮濃度,又能使促黃體生成素(LH)濃度增加。因此,鹿茸對青春期的性功能障礙,壯老年期的前列腺萎縮癥的治療均有效;對治療女性更年期障礙效果良好。

        鹿茸的強壯作用

        鹿茸精具有較強的抗疲勞作用,能增強耐寒能力,加速創(chuàng)傷愈合和刺激腎上腺皮質功能。故鹿茸是傳統(tǒng)的補益藥,用于強壯、補腎、益陽。

        鹿茸可使血液中血紅蛋白增加,因此對于大量出血者和感染癥末期的患者,特別是對于老齡患者的治療極為有效。

        有性激素

        動物試驗證實,用鹿茸酊作皮下注射,幾天后即見前列腺、精囊重量增加。鹿茸是滋補極品,但是并不是所有人都適合受補,對于健康人尤其是小孩子來說,鹿茸是不能隨便吃的。健康小孩吃了容易出現(xiàn)內(nèi)熱,流鼻血,機體異??簥^,甚至出現(xiàn)躁狂癥。

        腸管及子宮

        增強腎臟的利尿功能:鹿茸對婦女兒童均有益處,它所含的鈣、磷、鎂等無機元素分別參與身體的鈣磷和多種酶的代謝,對促進鈣的吸收、骨的生長以及增強心臟、肌肉的功能都有積極的作用。尤其是鎂離子,更是具有復雜的功能,是延年益壽必不可少的物質。這對婦女因宮寒不育、月經(jīng)不調(diào),小兒的發(fā)育不良,因腎氣不足而引起的牙齒生長遲緩、囟門不合、骨軟等,均有較好的治療作用。值得注意的是患有高血壓、腎炎、肝炎以及中醫(yī)所說的陰虛火旺、肝陽上亢之病人,不宜服用。

        治療創(chuàng)傷

        鹿茸素有“強筋骨”功能,用于治療“惡創(chuàng)癰腫”。試驗證明,鹿茸對長期不愈和新生不良的潰瘍與創(chuàng)口有增強組織再生的能力,促進骨折的愈合??诜?、外用鹿茸能使創(chuàng)傷,特別是化膿創(chuàng)傷迅速愈合。

        其他作用

        鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性,故有抗衰老作用;鹿茸具有抗氧化作用,增強胃腸蠕動和促進分泌功能;此外,鹿茸精還能增強機體的免疫功能等。

        食療

        鹿科動物梅花鹿、馬鹿其雄鹿頭上未骨化而密生茸毛的幼角。產(chǎn)于吉林、遼寧、黑龍江、新疆、青海等地。夏、秋鋸取,經(jīng)加工后干燥。用時燎去毛,刮凈。切薄片或研末用。

        [性能]能壯腎陽,益精血,強筋骨,固崩止帶。

        [參考]含雄性激素、卵泡激素、膠質、蛋白質、磷酸鈣、碳酸鈣、鐵、鋅、銅、鉻、錳等

        能促進生長發(fā)育,提高機體工作能力,減輕疲勞,改善睡眠和食欲,改善蛋白質和能量代謝;能增加紅細胞、血色素、網(wǎng)織紅細胞;能提高子宮的張力,并增強其節(jié)律性收縮;有強心作用,能增加心率和每分輸出量;能促進潰瘍和骨折的愈合;有抗衰老作用;可增強腎臟利尿機能。

        [用途]用于腎陽不足,精血虛虧,陽痿早泄,宮寒不孕,頭暈耳鳴,腰膝酸軟,四肢冷,神疲體倦;肝腎不足,筋骨痿軟,或小兒發(fā)育不良,囟門不合,行遲齒遲;虛寒性崩漏,帶下;潰瘍久不愈合。

        鹿茸的藥用功效之化瘀生肌,鹿茸有行血、化瘀、消腫、解毒和生肌的作用。因此,常用于治療外科瘡瘍及傷科跌打損傷等多種疾病,尤其是慢性經(jīng)久不愈者,療效更佳。實驗表明,鹿茸對長期不愈和新生不良的潰瘍及創(chuàng)傷,能增強其再生過程,加強氮素及碳水化合物的代謝,從而促進潰瘍面和骨折的加速愈合。國外學者通過大量臨床實驗,給跌打損傷病人肌注鹿茸精,對損傷的愈合和消除頭痛、頭昏、肢節(jié)疼痛、耳鳴、耳聾、四肢麻木,乏等癥狀,均收到明顯的功效。

        鑒別

        花茸片:圓形或近圓形,切面直徑1~5cm;外表面密生紅黃色或棕色細茸毛(有時可見燎痕或利痕);外皮紅棕色或棕色,多光潤;中部黃白色、無骨化、密布細孔;體輕質軟富彈性(有時可見小而角質樣片即蠟片);氣微腥、味微咸。

        馴鹿茸片:長橢園形或長園形,切面長軸直徑 1~5cm,短軸直徑0.5~2cm;表面茸毛灰白色,稀疏、粗而長;外皮灰棕色,角質化較厚;中部白色或紅棕色,可見由外向內(nèi)的骨化圈明顯,約為直徑的 1/2,中間可見蜂窩狀孔紋、稀疏、質硬、無彈性,有時透明;氣微味淡。

        理化鑒別

        分別稱取花茸、馬茸、馴鹿茸粉末各0.1g加水4mL、置水浴中加熱15分鐘、放冷濾過。取濾液各1mL,加2%茚三酮溶液3滴、搖勻、加熱煮沸數(shù)分種觀察?;ㄈ灼?、馬茸片液呈藍紫色;馴鹿茸片液呈淡藍色。 取濾液各1mL,加 10%NaOH₂滴,搖勻、滴加0.5%CuSO₄溶液觀察?;ㄈ灼?、馬茸片試液呈藍紫色;馴鹿茸片試液呈淡色。 結果表明花茸片在正品檢驗中呈陽性反應為正品;馴鹿茸片呈陰性反應為偽品。

        顯微鑒別

        現(xiàn)將花茸片、馬茸片、馴鹿茸片的茸毛顯微特征比較如下: 中部直徑:花茸片為13~60mm;馬茸片為15~70mm;馴鹿茸片為20~80mm。鱗片排列方式:花茸片為復瓦狀多見、平行狀少見;馬茸片為平行狀、中部到基部呈網(wǎng)狀;馴鹿茸片為尖部多呈復瓦狀,平行狀少見。髓質形狀;花茸片為連珠狀多見、梯綸狀少見;馬茸片為梯綸狀多見,連珠狀少見;馴鹿茸片為多網(wǎng)狀,尖部可見連珠狀。

        鹿茸:真鹿茸體輕,質硬而脆,氣微腥,味咸。通常有一或兩個分枝,外皮紅棕色,多光潤,表面密生紅黃或棕黃色細茸毛,皮茸緊貼,不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓,頂端豐滿,毛細柔軟,色紅黃,皮色紅棕,有油潤光澤者為佳。假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的。另外,假鹿茸體重,質堅韌,不易切斷,氣淡,能溶于水,溶液呈混濁狀。

        鹿茸片:鹿茸片呈圓形或橢圓形,直徑3厘米左右,外皮紅棕色。鹿茸以體輕,斷面蜂窩狀,組織致密者為佳。

        假鹿茸片也類似圓形,但厚薄不均,直徑1.5~3.5厘米,外皮呈灰褐色,毛短。切斷面棕紫色,無蜂窩狀細孔,偶有圓點。外毛皮可剝離。

        偽劣辨別

        鹿茸系雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角。因種類不同,分為梅花鹿茸(黃毛茸)、馬鹿茸(青毛茸)兩大類。采收方法又分鋸茸和砍茸兩種用茸是將兩個幼角鋸下,呈圓柱形,鋸口直徑3厘米左右,有蜂窩狀小孔.表皮呈棕紅色或棕色,長滿灰黃色的毛茸;砍茸是將肋骨前端平齊砍下,幼角采收后,經(jīng)加工切成薄片,干燥后而成為藥品。鹿茸在加工切片的過程中,由于切片的部價不同,其性狀、名稱和質量也不同。幼角的項部外皮較厚,但很細嫩,因而呈棕黃色,有光亮,皮內(nèi)為半透明黃白色,油潤似蠟狀、炮制成薄片,稱為血片。角的中下部為黃色或潔白色,炮制的片稱”頭沙片”,接下的部位為“二沙片”、最大端的角已骨化,不能人藥。鹿茸質柔韌,體轉氣微腥,味稍咸。

        鹿制品(包括鹿鞭、鹿茸等),因其具有滋陰補腎、強身健體之功效,眼下正成為人們搶手的時尚消費品,但被假冒的現(xiàn)象也非常嚴重。 鹿茸的常見物品,系用動物皮毛包裹其他動物的骨膠偽造制成。它與真鹿茸的主要區(qū)別是:多切成類圓片,大小不等。體重而堅硬不易折斷。斷面為棕紫色,無蜂窩細孔,偶有圓凹點。外更的毛皮可以剝離開,氣腥而味淡。

        市場上常有廢料動物如水鹿、白臀鹿、白唇皮等茸角偽允鹿茸銷售。甚至那些唯利是圖、以假亂真、騙取錢財?shù)娜?,用木屑加丁成細末,再加入?shù)合劑和少許動物血,“精心”加工程制后,包裹以動物四肢原皮造型而成。外觀酷似馬鹿茸二杠,完全達到了以假亂真的程度,但只要我們細致觀察,采用現(xiàn)代科學方法加以外析解剖,并不難發(fā)現(xiàn)其偽造痕跡。[1]

        使用方法

        治精血耗竭,面色黯黑,耳聾目昏??诟啥嗫?,腰痛腳弱,小便白濁,上燥下寒,不受峻補:鹿茸(酒浸)、當歸(酒浸)等分。為細末,煮烏梅膏子為丸,如梧桐子大。每服五十丸,空心用米飲送下。

        治精血俱虛,營衛(wèi)耗損,潮熱白汗,怔仲驚悸,肢體倦乏,一切虛弱之證:鹿茸(酒蒸)、附子(炮)各一兩。上細切,分作四副,水二盞,生姜十片,煎至八分,去渣,食前溫服。

        治虛弱陽事不舉,而色不明,小便頻數(shù),飲食不思:好鹿茸五錢,多用一兩(去皮,切片),干山藥一兩(為末)。卜以生薄絹裹,用酒浸七日后,飲酒,日二盞為度。灑盡,將鹿茸焙十,留為補藥用之。

        治眩暈之甚,抬頭則屋轉,眼常黑花,觀見常如有物飛動,或見物為二:鹿茸,每服半兩,用無灰酒蘭盞,煎至一盞,去滓,人察香少許服。

        治濕久不治,伏足少陰,舌白身痛,足附浮腫:鹿茸五錢,附子二錢,草果一錢,蕪絲子一錢,獲荃五錢,水五杯,煮取二杯,日再服,渣再煮一杯服。

        治小腸虛冷,小便數(shù)多:鹿茸幾兩(酥炙令微黃),白龍骨一(燒過),桑蝶峭三分(微炒),椒仁一兩(微炒),附子一兩半茱英一兩:上藥搗羅為末,煉蜜和搗一二一白件,丸如梧桐子大。每服,空心及晚食前,以鹽湯下二十丸。

        服用鹿茸宜從小量開始,緩緩增加,不宜驟用大量,以免陽升風動或傷陰動血。陰虛陽盛者忌用。鹿茸所含激素類物質易刺激胃腸道勃膜,引起胃腸道反應。表現(xiàn)為:上腹疼痛、惡心、出冷汗,嚴重時可引起上消化道出血;還可引起過敏、面色蒼白、心慌、氣短、胸悶、大汗淋漓、休克而死。

        出現(xiàn)不良反應后主要進行對癥治療:上消化道出血時應用止血藥,如西咪替丁,也可口服云南白藥;過敏時應用抗過敏藥,出現(xiàn)休克時立即注射腎上腺素,積極進行抗休克治療。

        鹿茸的有效成分會與水果和蔬菜中的蹂酸發(fā)生反應而被破壞,因而屬配伍禁忌:凡患新感染而發(fā)熱的疾病和突然發(fā)生劇烈痛癥的人,都屬暫忌。

        還應該注意的是,凡體格壯實而無需服食的人或食茸過量的人,都容易引起頭脹、胸悶或鼻帆等反應。須立即停藥觀察,而不可強行續(xù)用。鹿茸藥力較強,建議平時可以用枸杞子做茶泡飲可起到較好的保健效果。

        有四種情況不宜服用鹿茸:一是有“五心煩熱”證狀,陰虛的人;二是小便黃赤,咽喉干燥或干痛,不時感到煩渴而具有內(nèi)熱癥狀的人;二是經(jīng)常流鼻血或女子行經(jīng)量多,血色鮮紅,舌紅脈細,表現(xiàn)是血熱的人;四是正逢傷風感胃,出現(xiàn)頭痛鼻塞、發(fā)熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人。

        生精補髓話鹿茸

        鹿茸,在《神農(nóng)本草經(jīng)》中僅列于中品,李時珍的《本草綱目》把與鹿有關的列在上品的“白膠”(鹿角膠)和鹿茸合并記錄在“鹿”條下。

        鹿又稱“斑龍”,出自元代釋繼洪的《澹寮集驗方》一書。據(jù)記載,古時有一道人在西蜀藥市賣一種成藥,名叫“斑龍丸”,又叫“茸珠丸”。道人經(jīng)常大醉,但他還不忘唱著做廣告:“尾閭不禁滄海竭,九轉靈丹都漫說。惟有斑龍頂上珠,能補玉堂關下穴。”意思大概是說,當人體的腎精虧虛衰竭時,什么“九轉靈丹”都是騙人的,只有他的藥物能補精益髓,大補元精。他的藥方主要成分就是鹿茸、鹿角膠、鹿角霜。李時珍轉載了這段記載。

        鹿茸是雄鹿新生的幼角,骨質尚未硬化,內(nèi)部富有血液,外部密生茸毛,因此稱為鹿茸。鹿茸是一種名貴的藥材,含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分,其中氨基酸占總成分的一半以上。鹿茸性溫而不燥,具有振奮和提高機體功能的作用,在我國現(xiàn)存最早的醫(yī)方——湖南長沙馬王堆漢墓出土的帛書《五十二病方》中,就已有用鹿角、鹿肉、鹿角膠治療蛇咬傷和腫瘡的處方。

        《神農(nóng)本草經(jīng)》對于鹿茸的認識還很不全面,只記載了它主治“漏下惡血,寒熱驚癇,益氣強志,生齒不老。”經(jīng)過歷代醫(yī)藥學家的不斷認識補充,到李時珍時已總結出鹿茸的主要療效是,“生精補髓,養(yǎng)血益陽,強筋健骨。治一切虛損,耳聾目暗,眩運虛痢。”與現(xiàn)代認識已基本一致?,F(xiàn)代中醫(yī)認為,鹿茸有補腎助陽、生精強腎、溫寒止帶、托毒生肌、壯元陽、補氣血、益精髓、強筋骨之功效,主治虛勞羸瘦,精神倦乏,眩暈,耳聾,目暗,腰膝酸痛,陽痿,滑精,子宮虛冷,崩漏,帶下?,F(xiàn)代科學證實,鹿茸具有多種療效,可用于治療關節(jié)炎,促進肌肉發(fā)育,健體強身,提高耐力,增加紅細胞,治療貧血病,提高血液溶氧量,使外傷迅速愈合,緩解精神壓力,促進手術后恢復,提高某些合成代謝激素的水平,提高免疫力,提高生殖能力。

        梅花鹿、馬鹿是我國主要的茸用鹿。梅花鹿主產(chǎn)于吉林、遼寧;馬鹿主產(chǎn)于黑龍江、吉林、青海、新疆、四川等省區(qū)。東北梅花鹿的鹿茸叫“花鹿茸”,質量最優(yōu);東北馬鹿的鹿茸叫“東馬茸”,品質較優(yōu);西北所產(chǎn)的鹿茸叫“西馬茸”,品質較次。鹿茸以3~6年所生的為佳。

        我國所產(chǎn)的鹿茸片有兩種:血片和粉片,主要是鹿茸切片時的部位不同。血片為鹿茸的頂尖部切下,呈黑褐色,蜜蠟狀,有光澤,質最佳;粉片是從鹿茸的中下部切下,白色或略帶黃色。鹿茸按照采收與加工方法不同,一般分為鋸茸和砍茸兩種。鋸茸是在雄鹿3歲時開始??橙资菍下?、病鹿或死鹿的鹿茸連同腦蓋骨鋸下。在中藥房根據(jù)處方配藥,一般寫鹿茸的只付粉片,寫明血片的才付給血片。

        選購鹿茸進補,除非病情較重、非用血片不可的,一般情況下選用粉片即可。鹿茸粉通常是鋸茸時的細屑,質量并不差,且服用方便,家庭進補最為適宜。

        鹿茸價格較為昂貴,貯存稍有不慎,極易發(fā)生霉爛和變質,因此必須妥善保管貯存。家庭貯藏以密封法最好。具體做法是:在大口玻璃瓶的底部,放入少量石灰塊作為干燥劑,然后用厚紙隔開,上面放上用紙包好的鹿茸,蓋緊瓶蓋,最后用蠟將瓶口封好,置于陰涼干燥處即可。如果有條件,干燥劑可以選用硅膠,不僅衛(wèi)生清潔,而且可以連續(xù)用幾年。這里要特別強調(diào)指出的是,鹿茸在密封以前,其本身一定要干燥、無霉爛。

        鹿茸由于價錢昂貴,常被用鹿角膠和鹿角霜替代。鹿角膠為鹿科動物梅花鹿或馬鹿的角經(jīng)煎熬而成的膠塊。鹿角膠有補血、益精的功效,《神農(nóng)本草經(jīng)》甚至把它列為上品,在鹿茸之上,說它“主傷中勞絕,腰痛羸瘦,補中益氣,婦人血閉無子,止痛安胎。”鹿角霜為鹿角熬制鹿角膠后所剩下的骨渣,性味咸溫,有補虛助陽的作用。

        據(jù)《本草便讀》所載:“鹿角膠、鹿角霜,性味功用與鹿茸相近,但少壯衰老不同,然總不外乎血肉有情之品,能溫補督脈,添精益血。如精血不足,而可受膩補,則用膠;若僅陽虛而不受滋膩者,則用霜可也。”現(xiàn)代臨床用鹿角霜治療腎陽不足,腰脊痛、遺精、膏淋、脾胃虛寒、嘔吐、食少便溏、子宮虛冷、崩漏帶下等,還可以外用治療虛寒性瘡瘍??傊?,鹿角霜功近鹿茸而力稍遜。

        鹿的全身都是寶。鹿肉具有高蛋白、低脂肪,含膽固醇很低。鹿血含有多種活性物質,對人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。鹿腎、膽、鞭、筋、胎、尾等30多個部位均可入藥。

        應用注意

        適宜人群

        中老年人。40歲以上的中年男性及體質較差的老年人,食用鹿茸可補益氣血,強心復脈,化淤生肌,強筋壯骨。

        怕冷者。怕冷的人往往陽虛,鹿茸正是對癥的溫性滋補品。

        性功能衰退者。鹿茸可恢復并促進精力與性功能,主治腎陽不足,腰酸背痛,遺精滑泄,小便頻繁等癥。

        疲勞過度的中青年。鹿茸具生精補髓、健腦安神、增強人體免疫力等功效。適于精血不足、頭暈耳鳴、失眠健忘、出虛汗、貧血者。

        有潰爛者。鹿茸具極佳的生肌消炎功效。

        中年婦女。鹿茸能治療子宮虛冷、崩漏、帶下、產(chǎn)后貧血及宮冷不孕等婦科疾病。

        不適用人群

        中醫(yī)上診斷為低熱、盜汗、手足心發(fā)熱、口燥咽干、兩顴潮紅的陰虛體質者,以及患有高血壓、冠心病、肝腎疾病、各種發(fā)熱性疾病、出血性疾病的患者,均不宜服用鹿茸。

        有“五心煩熱”癥狀,陰虛的人;

        小便黃赤,咽喉干燥或干痛,不時感到煩渴而具有內(nèi)熱癥狀的人;

        經(jīng)常流鼻血,或女子行經(jīng)量多,血色鮮紅,舌紅脈細,表現(xiàn)是血熱的人;

        正逢傷風感冒,出現(xiàn)頭痛鼻塞、發(fā)熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人;

        有高血壓癥,頭暈、走路不穩(wěn),脈眩易動怒而肝火旺的人。

        注意事項

        服用本品宜從小量開始,緩緩增加,不宜驟用大量,以免陽升風動,頭暈目赤,或助火動血,而致鼻衄。凡陰虛陽亢,血分有熱,胃火盛或肺有痰熱,以及外感熱病者,均應忌服。

        鹿茸的有效成分會與水果和蔬菜中的鞣酸發(fā)生反應而被破壞,因而屬配合禁忌;凡患新感染而發(fā)熱的疾病和突然發(fā)生劇烈痛證的人,都屬暫忌。還應該注意的是,凡體格壯實而無需服食的人或食茸過量的人,都容易引起頭漲、胸悶或鼻衄等反應,須立即停藥觀察,而不可強行續(xù)用。

        在服用的過程中,要注意以下幾點:

        保持良好的作息習慣,絕對避免熬夜;

        少吃辛辣或者刺激性食物;

        積極參加戶外運動,放松心情;

        合理安排性生活次數(shù),避免縱欲過度;

        不要給自己太大的壓力,學會合理減壓。

        副作用

        一般可引起胃腸道反應,表現(xiàn)為:上腹疼痛、惡心、出冷汗,嚴重時可引起上消化道出血。還可引過敏、面色蒼白、心慌、氣短、胸悶、大汗淋漓、休克而死。

        進補鹿茸的同時,服用乳酸菌,可降低胃腸道反應。服用乳酸菌和鹿茸同罐發(fā)酵浸提液,效果更好,副反應顯著降低。服用鹿茸的同時,注意進補鐵皮石斛、玉竹、麥冬、南沙參等補陰虛的中藥材,效果相得益章。

        【治療與解救】出現(xiàn)不良反應后主要進行對癥治療:

        上消化道出血時應用止血藥,如西咪替丁,也可口服云南白藥。

        過敏時應用抗過敏藥,出現(xiàn)休克時立即注射腎上腺素,積極進行抗休克治療。

        食用方法

        據(jù)我國藥典記載,梅花鹿和馬鹿茸均可入藥。鹿茸作為醫(yī)療保健品,具有生精補髓、養(yǎng)血益陽、強筋健骨之功效,它是人體溢補強壯的上乘佳品,價格比一股的滋補類藥要昂貴得多,因此,可以根據(jù)各自的經(jīng)濟狀況、服食條件、工作環(huán)境及平素習慣等,選擇既方便又實惠,且療效又好的方法。如外出旅行,??诤榔?,能消除疲勞,令人精神倍增。喜愛飲酒的,可選制藥酒;愛好飲茶的,可制作藥茶;素無嗜好的,可以制作鹿茸藥臘。下面介紹家庭進補鹿茸的方法。

        泡制藥茶。藥茶療法是中醫(yī)傳統(tǒng)的治療方法之一。茶在我國擊代即是作為一種治病的飲品,唐代陸羽《茶經(jīng)》中說“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)”。唐代陳藏器《本草拾逼》亦有“茶為萬病之藥”的論斷。這種方法具有制作簡單方便、吸收較快的優(yōu)點。因為商品鹿茸本身就是薄片狀、所以能直接泡茶飲用、最后嚼食吞下。作為保健藥茶飲用,單味約服食.鹿茸以0.3~0.5克為好,可采用隔日飲用法、不必每日都服。堅持數(shù)月,必有助益。也可與其他具有甜味的滋補藥物,如用桑椹子、桂元等配伍成方為椹元茶,同時泡沏飲用效果更佳。作為治療疾病使用茶療、鹿茸的劑量可以適當增大些,或者根據(jù)醫(yī)囑用量。

        含化嚼食。據(jù)載慈褐太后就經(jīng)常含嚼西洋參以吞津益壽。這種含化嚼食的方法,古往今來,備受青睞,因為含化不受場所、條件、環(huán)境的限制。具體做法是:將鹿茸片裝入干凈瓶中,隨用隨取,每次以一二片合于舌下,借助唾液的濕潤將其泡透,進而吞咽津液,以求藥效。初含微苫,繼之甘甜,直至藥味淡薄以后,再將它嚼碎吞下。鹿茸采用嚼食法服用,更為適宜。

        煎煮藥粥。粥是我國勞動人民一種獨特的傳統(tǒng)飲食,具有較好的營養(yǎng)作用。宋代名士陸游更是把食粥推崇為強身長壽的好方法。藥粥就是用適量的中藥和運量的米谷,加入一定比例的水和調(diào)料煮成的具有食療作用的粥。早在先秦時期我國就有使用藥粥治療疾病的記載,保健和食療性質的藥粥,在我國流傳已久。在中醫(yī)基礎理論的指導下,以人參、鹿茸為主,配合其他滋補性藥物,與米谷配伍,再加入適當?shù)恼{(diào)料,同煮為粥,進補服食,是一種較為理想的食療方法。參、茸藥粥,通常有兩種做法:一種是將參、茸的薄片直接和粳米加水煎煮,熬粥食用,最后將參、茸的殘渣凋食吞服。另一種是將人參或鹿茸加工成粉劑,在清晨或晚上食粥時,調(diào)入少許粉末攪和均勾后即可用。每l克鹿茸粉作保健藥粥時,可分成2~3次服完。

        浸泡藥酒。藥酒在我國有幾千年的歷史了,因為它便于保存,故深受人們歡迎。藥酒是采用50~70度的白酒作溶劑,浸泡藥物而成。內(nèi)服藥酒多加糖或蜂蜜調(diào)味。古代醫(yī)家對酒劑十分維祟,原因在于酒本身就是一味藥,可以治病。它有通血脈、養(yǎng)脾氣、厚腸胃、調(diào)皮膚、去寒氣、行藥勢等功效,而且酒還是良好的溶劑。自己制作藥酒采用冶浸法較為適宜。具體做法是將鹿茸或含有其他藥物的復方,放入瓶中,加入500~1000毫升白酒,密閉貯存,每隔二三天晃動一下酒瓶,使其有效成分充分析出,一般要浸飽半個月才能飲用。根據(jù)平素酒量的大小,每次飲用10~50毫升不等。酒量不大的,還可以將少量藥酒對加倍量的白開水,稀釋后飲用。待浸泡的藥酒飲完以后,還可以繼續(xù)添加白酒1000毫升左掃,再行浸泡飲用,直至藥物無味為止。值得指出的是,凡是平素有肝、腎損害疾病者或胃炎及消化性饋瘍的患者,均不宜選用藥酒的劑型進補。

        散劑吞服。將鹿茸直接烘干,加工成粉末狀,或到藥店購買現(xiàn)成的鹿茸粉,裝入事先準備好的空心膠囊中,置于密閉容器里,放在陰涼通風處。每次1~2粒,以白開水送服。也可以直接將粉劑放在口中,用其他藥液、粥飲或溫開水沖服。

        藥膳調(diào)食。“食療”、“食補“學說,在我國養(yǎng)生學中歷來就占據(jù)一定的地位,并受到人民的喜愛。藥食同源,藥物和食物是分不開的。藥膳就是用藥物和食品相配合,通過烹調(diào),加工成具有防病治病、保健益壽作用的美味可口食品。藥膳菜看符食藥相互搭配,取藥之性,用食之味,食借藥力,藥助食威,二者相輔相成,從而達到食養(yǎng)與食療的最佳效果。藥膳調(diào)食,這種古人所倡導、為干家萬戶所采用的食療方法,綿延幾千年而沿襲至今。[1]

        臨床運用

        治療血液病。

        鹿茸散(《太平圣惠方》)治房黃,眼赤身黃,體虛無力,夜多夢泄,神思不安,腰腳酸痛。

        十補丸(《嚴氏濟生方》)治腎陽虛損,精血不足證。面色黧黑,足冷足腫,耳鳴耳聾,肢體形瘦,足膝軟弱,小便不利,腰脊疼痛。

        加工制作

        洗刷方法:新收取的鮮茸用40℃左右的2%堿水洗刷茸表,除去油圬,血污等臟物,目的在于提高茸皮表面的通透性,便于脫水干燥。

        封鋸口:將面粉均勻地撒在鋸口上,用100W的電烙鐵封鋸口。

        鹿茸冷凍:

        將鹿茸鋸口朝下擺放在冷藏箱內(nèi),茸間接觸的部位用紙隔開,以免凍后粘聯(lián)和造成壓痕。

        用-15℃至-20℃進行冷凍,直至凍透。

        解凍干燥:

        烘干箱設定溫度75℃,預熱30分鐘。

        將冷凍的鹿茸從冷藏箱內(nèi)取出,直接平放在預熱的烘干箱內(nèi)托茸架上,注意鹿茸不要堆放,避免在解凍過程中鹿茸表面造成壓痕。

        烘干箱內(nèi)溫度40℃,時間為2小時。此時是解凍過程;注意解凍過程中不能中斷加熱,如中斷加熱會造成茸皮和髓質部分離,以后烘干時會出現(xiàn)軒皮。

        接著烘干箱溫度50℃,時間為1小時。此時是繼續(xù)解凍過程。

        接著烘干箱設定溫度60℃,時間為1小時。此時仍為繼續(xù)解凍過程。

        接著烘干箱設定溫度70℃,烘干時間為8小時,每2小時要翻動鹿茸一次。此時不能停止烘干,否則會發(fā)生軒皮。

        鹿茸從烘干箱內(nèi)取出,送風干室冷涼風干12小時。

        烘干箱設定溫度75℃,將冷涼后的鹿茸平放在托茸架上,加熱烘干10小時,中間每2小時翻動一次鹿茸。

        鹿茸從烘干箱內(nèi)取出,送到風干室冷涼風干12小時。

        烘干箱設定溫度為75℃,將冷涼后的鹿茸平放在托茸架上,加熱烘干4~8小時。此時注意檢查,發(fā)現(xiàn)鹿茸的含水量達到28%左右時即可取出。

        鹿茸從烘干箱內(nèi)取出,送入風干室掛起風干。

        以后每天燙煮一次茸頭,燙煮茸頭的水溫為98℃。燙煮茸頭的標準是茸頭由硬變軟,再變硬,富有彈性為止。每天烘干一次,箱內(nèi)溫度為75℃,每次烘干2~3小時,直到鹿茸干燥達到標準含水量為止。鹿茸從解凍到加工成標準含水量為15天左右。

        用這種冷凍干燥的方法加工鹿茸,干茸與鮮茸之比為1:2.5左右,并且干茸茸形好,茸內(nèi)含血充分,分布均勻,茸頭飽滿,不破皮。

        鋸茸技術

        1、鋸茸時間:因整個收茸季節(jié)處于盛夏,在頭天傍晚驗完欲采收的鹿基礎上,于次日清晨早飼前鋸茸,此時鹿空腹,環(huán)境安靜,便于鋸茸鹿的恢復和鋸后鹿茸的加工防腐干燥處理。

        2、鋸茸部位:鹿保定后,用特制的茸鋸在珍珠盤上側1.5~2.0cm處下鋸,鋸口平面與珍珠盤平行,切勿損傷角基,進而導致生茸基礎破壞。鋸下的鹿茸經(jīng)過稱重和登記后送加工室加工處理。

        3、止血:常用止血藥:

       ?、?七厘散、氯化鋅各半,混合均勻研成粉末備用。

       ?、?七厘散、黃土炒干后研成粉末備用。止血方法:將止血藥分成均云分數(shù)在厚紙片上,當鋸茸后,手托厚紙片把藥扣于鋸口后用手捻壓藥物均勻涂在鋸口上即可。個別鹿出血嚴重時,可將止血藥在鋸口捻壓均勻后,將小塑料布覆蓋鋸口用草繩結扎于角基止血,24小時內(nèi)將塑料布和細草繩取下,防止時間過長導致角基壞死失去生茸能力。

        鋸茸結束后,通過機械保定法保定的鹿,放開保定器,讓鹿放出。司克林麻醉方法鹿只讓其自然蘇醒,眠乃寧麻醉的鹿只可用回蘇靈崔醒,也可讓其自然蘇醒。

        保存方法

        鹿茸的價格較為昂貴,內(nèi)含豐富的蛋白質、糖分及其他營養(yǎng)成分,貯存稍有不慎,極易發(fā)生蟲蛀、霉爛和變質,輕則降低藥效,重則失去藥用價值。因此必須妥善保管貯存。沒有干透或是受了潮的鹿茸,會受蟲蛀,使質地變輕,殘缺不全。若保管得法,就可避免這種現(xiàn)象.減少不必要的損失。

        一般的家庭以密封法最好。具體做法是將鹿茸用細布包好,放入樟木箱或皮箱內(nèi)密封,置陰涼干燥處密閉保存,以保持其持有的腥氣,最好拌入少量花椒以防虹,如是鹿茸粉應用瓷瓶盛裝。本品易生蟲,可貯存于石灰缸中或經(jīng)常翻曬,里面可放人少量石灰塊作為干燥劑。要注意的是鹿茸在密封以前,其本身一定要干燥、無霉爛、無蟲蛀。

        鹿茸貯存期間,必須做到定期檢查。發(fā)現(xiàn)蟲害及時用磷化鋁或嗅甲烷熏殺。

        有人喜歡把鹿茸放在冰箱內(nèi)保存,隨用隨取,頗為方便。這種方法的優(yōu)點是不易生蟲霉變,缺點是在冰箱且同時裝有葷腥、蔬菜等食品,比較潮濕有味,貯放過久,容易使鹿茸的內(nèi)部質量發(fā)生變化,服時可有異昧感。[1]

        春季或初夏雄鹿長出新角尚未角化時,將角鋸下或用快刀砍下,稱為鋸茸或砍茸。將鹿茸在沸水中略為燙過,晾干,再燙再晾,至積血排盡為度,將鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉,再用火慢慢燒燎,邊燎邊刮,最后用清水刷洗茸皮至干凈或以瓷片或玻璃片刮凈后,置密閉容器放陰涼干燥處保存。

        將處理好的鹿茸的封口時的結痂,然后把50度(v/v)以上的白酒灌入其中,用毛巾或濕布把整個茸裹嚴放置一夜,次日鹿茸變軟后,用刀具橫切,茸片切的越薄越好,擺放在紙上,晾干后防潮濕,保管備用。

        中藥不宜放在冰箱里,藥材放入冰箱內(nèi),和其他食物混放時間壹長,不但各種細菌容易侵入藥材內(nèi),而且容易受潮,破壞了藥材得藥性,所以對壹些貴重得藥材,如人參、鹿茸、天麻、黨參等,若需長期保存,可放在壹個干凈得玻璃瓶內(nèi),然后投入適量用文火炒至暗黃得糯米,待晾涼后放入,將瓶蓋封嚴,擱置在陰涼通風處。

        鹿茸得保存要特別小心,首要得是要注意空氣濕度問題,如果空氣太潮濕,鹿茸就容易發(fā)霉,接著就會生蟲。所以首先要把鹿茸放在壹個通風得地方,然后用布包壹些花椒,放在鹿茸旁邊,這樣就不會招蟲了。如果保存得當,三五年內(nèi),鹿茸得藥效是不會發(fā)生變化的。

        鹿茸的功效作用

        鹿茸為常用中藥。始載《神農(nóng)本草經(jīng)》。現(xiàn)市售商品多數(shù)為花鹿茸和馬鹿茸,此外部分地區(qū)還是用白唇鹿茸和水鹿茸。

        鹿茸(角)生長概述:鹿種類甚多,角形和岔數(shù)不一,上述四種鹿,雌鹿無角,雄鹿均生雙角。鹿角與牛羊角不同,為外無角質鞘,內(nèi)無骨塞,每年脫換一次骨生骨化的分岔角。初生幼鹿當年不生角,只在頭頂兩旁生成效桃形突起的角基一堆,習稱“草莊”。第二年春末夏初開始生角。幼角由草莊之上生出,外披毛茸,習稱鹿茸。在茸角生長的同時,草莊與茸角的連接處生成一圈突起的疙瘩,習稱“珍珠盤”。秋后毛掉皮脫,完全骨化,即為鹿角。轉年老角脫換時連珍珠盤一并脫下,由草莊之上再生新茸。第一次生成的茸角至骨化脫落,不分岔,習慣稱“錐角”,俗稱“打鼓棒”或“一顆蔥”。第二次生茸時開始分岔,主干習稱“大挺”,由大挺上或由草莊上分生的第一側枝。習稱“人字角”;馬鹿茸,習稱“單門”。第三次生茸時分生第二側枝。第二側枝生出之后花鹿茸,白唇鹿茸,分三岔;馬鹿茸因分生部位與其他鹿不同,緊靠們莊之上,習稱蓮花;水鹿茸至此截止,成為三岔定型角。第四次生茸分生第三側枝,白唇鹿茸,習稱四岔;花鹿茸至此截止,成為四岔定型角,因已近老化,習稱毛角;馬鹿茸則習稱三岔。第五次生茸時分生第四側枝,白唇鹿已成五岔定型角;馬鹿茸則習稱四岔。第六次只馬鹿茸再分生側枝,習稱五岔,也已成為不再分岔的定型角。

        采集加工:每年夏季在茸角生長旺期選鋸。梅花鹿茸,水鹿茸以二杠、三岔為對象,成年梅花鹿茸每年可鋸二杠兩次,第一次在小滿節(jié)前后;第二次在立秋節(jié)前后,第二次鋸茸商品名再生茸。三岔則只能鋸一次,時間在夏至前后。白唇鹿茸以“人字”、三岔為對象。馬鹿茸以蓮花、三岔或四岔為對象。鋸下的茸角必須立即加工,先洗去表面的不潔物,用真空泵抽取大部分血液,無真空泵也可不抽,然后固定于特制的炸茸木架上,置沸水中反復燙炸多次,使茸內(nèi)血液排盡,烘烤干燥即可。獵殺野鹿后鋸下茸角或連頭蓋骨一并砍下,除采用沸水燙炸的方法外,還有的用炒米煨干或用濃鹽水浸漬后,用鹽泥糊起,吊通風處自然風干等方法。

        1、花鹿茸

        別名:梅花鹿茸、黃毛茸、毛茸。

        來源:為鹿科動物雄性梅花鹿尚未骨化的幼嫩茸角,鋸下或砍下經(jīng)加工干燥而成。多為人工飼養(yǎng)。

        產(chǎn)地:主產(chǎn)于東北,以及天津、北京等地,其他地區(qū)也有飼養(yǎng)。

        性狀鑒別:商品分初生茸、二杠、三岔、再生茸、砍茸。分述如下:

        初生茸角,呈圓柱形或圓錐形,略彎曲,無分岔。長15~30厘米,直徑2~3厘米。皮紅棕色或棕色,密生黃棕色或淺灰色細毛茸基部鋸口略圓形,黃白色或帶血污色,外圍顯骨質化,中部呈海綿樣孔隙,基部外壁略有骨釘,氣微腥,味微咸。

        二杠,大挺圓柱形,直立,長15~18厘米,直徑3~4厘米,頂端鈍圓飽滿,向內(nèi)放稍彎曲,習稱“彎頭”,或稍有皺縮。眉岔亦圓柱形,斜向前伸,長9~15厘米,直徑2.5~3.5厘米。全形略如拇指與食指,作八字樣分開。皮紅棕色或黃棕色,密生黃棕色或淡灰色細毛茸。據(jù)口卵圓形,黃白色或淡褐色,外圍有較薄的骨質;中部密布海綿樣細孔,體輕如朽木。氣味同上。

        三岔,大挺略呈弓形彎曲,長20~30厘米,已分生第二側枝,大挺及側枝先端略尖而無彎頭,下部外壁有縱棱線及微突起的疙瘩,習稱“起筋”、“骨釘”。皮紅棕色,毛茸較稀而稍粗,外圍骨質較厚。其余與二杠略同。

        再生茸,形于二杠相似,唯大挺不圓或下粗上細,無彎頭,皮灰棕色,毛茸較稀而粗或生有較長的針毛,鋸口外圍骨質厚。外壁已有縱棱線。質堅重。其余與二杠略同。

        砍茸,即帶頭蓋骨的二杠或三岔,茸形及氣味與二杠或三岔相同。

        均以茸形粗壯,挺圓,頂端豐滿,皮紅棕色。毛黃棕色,細軟,體輕者為佳。

        2、馬鹿茸

        別名:馬茸、青毛茸、草茸(四川)。

        來源:為鹿科動物雄性馬鹿尚未骨化的幼嫩茸角,鋸下或砍下后經(jīng)加工干燥而成。人工飼養(yǎng)或野生。

        產(chǎn)地:主產(chǎn)于東北、西北、西南等地區(qū),內(nèi)蒙古也有生產(chǎn)。

        性狀鑒別:商品分東馬茸和新疆馬茸(包括西馬茸),有鋸茸與砍茸兩種,又有單門、蓮花以及三~五岔等不同茸形,現(xiàn)按茸質老嫩,結合分岔多少,以及皮毛的完整與殘損等情況劃分等級。馬茸大體和花茸相似,但一般均較花茸粗長。東馬茸(蓮花)大挺一般長15~35厘米,直徑約5厘米左右。皮紅棕到棕褐色,毛茸灰色或灰黃色,細而光亮,基部鋸口呈8字形,外圍骨質薄厚不一,中部米黃色,有海綿樣孔隙但不及花茸細密。分岔多則骨質愈厚,毛粗而疏,下部則有縱棱線生成。氣微腥,味微咸。

        新疆毛茸大挺長可達1米,直徑可達7~8厘米。挺多不圓而帶縱棱線或抽縮生生干及發(fā)頭側枝較長而彎曲。皮深灰色,毛茸灰黑色或灰色,粗糙,不光亮,鋸口面多血污色,余與馬茸相同。氣微腥臭,味咸。

        3、白唇鹿茸

        別名:青毛茸、巖茸(四川)。

        來源:為鹿科動物雄性白唇鹿尚未骨化的幼嫩茸角,鋸下或砍下后經(jīng)加工干燥而成。野生或人工飼養(yǎng)。

        產(chǎn)地:主產(chǎn)于西藏、四川、青海、云南等地區(qū)的高原地區(qū)。

        性狀鑒別:本品除四川省定名為巖茸外,其他地區(qū)則作為馬茸使用。與馬茸的主要區(qū)別是:基部拔頭高,在6~8厘米處分生第一側枝,第二側枝距第一側枝甚遠,約30厘米。大挺中上端及第二~四側枝均呈扁圓形,皮灰褐色,毛茸較長,灰色或褐色順逆零亂,其余與馬茸相同。京津地區(qū)亦作馬茸使用。

        以上三種鹿茸均以茸形粗狀,頂端飽滿,皮毛完整,質嫩,無骨棱、骨釘,無臭味者為佳。

        主要成分:含膠質、蛋白質;灰分含鈣、磷、鎂;且含極少量的女性卵胞激素。

        藥理作用:溫腎壯陽、強筋健骨、生精益血?,F(xiàn)初步證實其作用為:

        1、促進發(fā)育生長;

        2、促進造血功能;家兔服鹿茸粉后,紅細胞、血紅蛋白、網(wǎng)織紅細胞數(shù)量增加。

        炮制:燎凈毛茸,切片。

        性味:甘、咸、溫。

        功能:生精補髓,益血助陽,強健筋骨。

        主治:一切虛損,頭暈,耳聾,目暗,陽痿,滑精,腰膝無力,虛寒帶下,崩漏等癥。

        臨床應用:為峻補元陽的要藥。從現(xiàn)代醫(yī)學觀點看,“元陽”實際上包括了生殖、生長等一些基本的生理功能。

        1、用于興奮性機能,治療男子陽痿、女子虛寒白帶、久不受孕??赡苡行约に貥幼饔?。常配合山萸肉、熟地、杜仲、補骨脂、巴戟等,或配淫羊藿、陽起石等,也可配淮山藥浸酒服。

        2、用于促進生長發(fā)育,治療小兒發(fā)育不良,筋骨萎軟、行遲、齒遲、顱囟過期不合。這是肝腎不足所致,可在六味地黃丸基礎上加鹿茸。

        3、用于治療嚴重貧血、精血兩虧,取其活血而又帶補血,有刺激造血功能作用。現(xiàn)代在治療再生障礙性貧血時,試用鹿角膠配生地、當歸、雞血藤、牛角腮等,有一定效果。

        4、用于治療心臟衰弱,尤其風濕心臟病而有心悸、腰酸尿量減少、小便艱澀者??捎寐谷?、冬蟲草燉雞(加少許生姜、南棗),對增強心力、改善血循環(huán)、減輕癥狀有幫助。

        5、用于治療神經(jīng)衰弱或病后體衰,表現(xiàn)頭暈、耳鳴、腰膝、精神不振、四肢乏力、消化不良、小便過多,鹿茸有強壯作用。

        6、用于治療崩漏屬腎虛型者,配蒲黃、阿膠、當歸、烏賊骨等,方如鹿茸散。

        使用注意:1、發(fā)熱、外感未清、平素陽盛壯實者均忌用;高血壓病一般不宜服,但腎性高血壓有眩暈和四肢麻木者,可配杜仲、牛膝、雞血藤、山萸肉等同服。

        2、鹿茸價昂難得,一般宜用鹿角霜或鹿角膠代,如代用后不見效,必要時再用鹿茸。

        用量:1.5~3g以1.5g較常用。最多不超過4.5~6g,因多服易致鼻衄、頭重。一般入丸散劑,也可另燉(每次0.9~1.5g),和其他藥同服。

        處方舉例:鹿茸散(《千金方》):鹿茸1.5g、當歸9g、蒲黃6g、烏賊骨15g,共研細末,每次3g,每日1~2次,溫開水送服。

        注:

        1、鹿茸切片后的等級劃分:

        一等花茸片:為鹿茸頂端的一段切成,切面平滑,無海綿樣孔隙,膠質狀,黃色或淡黃棕色如臘樣光潔,外壁皮層較厚,棕褐色,體較重。習稱臘片或血片。

        二等花茸片:為上中段切成,切面白色或淡黃白色密布海綿樣細孔隙,周圍無骨質,外壁皮層略厚,棕紅色,體輕松。習稱粉片或細砂片。

        三等花茸片:為中下段切成,切面黃白色或淡棕色。海綿樣孔隙稍大,周圍無骨質,外壁皮質略薄,棕紅色,體亦輕松。習粗砂片。

        四等花茸片:為最下段切成,斷面黃棕色或血污色,海綿樣孔隙較大,呈沙網(wǎng)樣,周圍已顯骨化,外壁皮層薄,棕紅色,體較硬。習稱骨砂片。

        馬茸片亦分1~4等,分等情況,大致和花茸類似,不再詳述。

        2、此外尚有麋鹿、駝鹿以及雌雄均生茸角的馴鹿所生的茸角,未作鹿茸使用。按這些鹿生成的茸角,亦均為脫換骨生骨化角,與正文所述的三種鹿茸生成情況相同,只有角型及毛色的差異,但其所含成分,亦不外骨質、膠質、蛋白質等。為了使物盡其用,為人民保健事業(yè)服務,應給予研究利用。

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