紅豆沙在生活中再常見不過了，紅豆沙除了可以用作餡料，也可以當(dāng)做甜品，制作的步驟也很簡單。自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦紅豆沙的知識，歡迎閱讀!

　　1.把材料準(zhǔn)備好。

　　2.紅豆事先用水泡一個晚上。

　　3.倒入電壓鍋中，加水(水的份量是比紅豆高出1厘米左右)。

　　4.加蓋，壓10分鐘。

　　5.消氣后，打開蓋，瞧，水剛好被紅豆吸干。

　　6.倒出，如果還剩余水分的話，就瀝干。

　　7.倒入食物料理機里，攪拌。

　　8.將紅豆打成粉狀。

　　9.鍋洗凈，烘干，倒入紅豆泥。

　　10.中小火炒，炒干水份(要留意觀察，2分鐘左右就差不多了)，分三次加入砂糖，炒均。

　　11.加入黃油。

　　12.翻炒均勻。

　　紅豆沙餡的做法

　　材料：紅豆、紅糖或砂糖，植物油，水

　　步驟：

　　1、紅豆提前加充足的水浸泡一天，泡好的紅豆用高壓鍋加水沒過紅豆約1.5CM大火燒開轉(zhuǎn)中火10分鐘左右既可;

　　2、煮熟透的紅豆放水果機壓榨成泥;

　　3、壓榨后的紅豆泥已經(jīng)變得很細膩了;

　　4、準(zhǔn)備一條干凈的紗布,放開水中大火煮開消毒備用;

　　5、把豆沙泥小心放紗布里;

　　6、擠出紅豆沙里多余的水分;

　　7、鍋底加入油，倒入紅豆泥，糖，煉乳，大火燒開后轉(zhuǎn)小火;

　　8、開小火不停翻轉(zhuǎn)，這段時間比較久，做的時候要有耐心;

　　9、直到豆泥變稠就完成了。

　　紅豆沙餡的營養(yǎng)價值

　　紅豆沙餡的主要營養(yǎng)來自于紅豆，紅豆是一種對女性非常有益的食物。它所含的營養(yǎng)成分超過了小麥、小米、玉米等，有關(guān)食品專家分析表明，紅豆的蛋白質(zhì)含量為17.5%-23.3%，淀粉48.2%-60.1%，食物纖維5.6%一18.6%。紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。

　　此外，女性在生理期間或者產(chǎn)后都可以多吃紅豆哦，因為紅豆富含鐵質(zhì)，有補血的作用。

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