番茄和雞蛋在一起炒，最大限度的發(fā)揮了雞蛋和番茄的營養(yǎng)，搭配也很好看，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。小編給大家精心推薦的雞蛋番茄做法，希望能夠對您有所幫助!

　　制作雞蛋番茄的食材

　　雞蛋番茄美味又健康的步驟

　　1.準備好食材。

　　2.西紅柿去皮。(其實最好不要去皮，由于是小孩子吃，所以我去皮了)，切成小塊。

　　3.雞蛋放少許鹽打散。

　　4.燒熱鍋后，倒入涼油。倒入打散的雞蛋。

　　5.一面凝結后翻面。用鍋鏟鏟成大小合適的塊。盛出來待用。

　　6.鍋內(nèi)放少許的油，將切好的西紅柿倒入。

　　7.至西紅柿出水，變得軟軟的，倒入雞蛋。

　　8.翻炒均勻后，倒入一勺白糖，少許的生抽。嘗嘗味道，可以再放少許的鹽。

　　9.如果是拌飯吃，可以適當加一點點熱水。翻炒均勻湯汁比較濃稠后，即可盛出。

　　笨雞蛋營養(yǎng)價值

　　笨雞蛋與等重的普通雞蛋相比營養(yǎng)含量高得多，而且富含免疫因子，營養(yǎng)價值更高，如其所含的卵磷脂成分就比普通雞蛋高很多，這種成分是可以抵消掉雞蛋里所含的膽固醇的。具體說來有三個“特別”：

　　氨基酸含量“特別高”——氨基酸含量遠高于普通雞蛋。氨基酸是組成蛋白質的基本結構單位,能夠為機體和大腦提供能量,是一切生命物質之源。

　　卵磷脂含量“特別高”——擁有更加豐富的卵磷脂，遠高于普通雞蛋，卵磷脂是保護肝臟、凈化血液、強心健腦、調節(jié)身心的生命營養(yǎng)素之一。長期食用笨雞蛋能夠明目清心、健腦益智、保肝護肝、防治動脈硬化、增強免疫力、預防癌癥、延緩衰老。

　　膽固醇含量“特別低”——膽固醇含量僅為普通雞蛋的1/10。笨雞蛋是患有高血壓、高血脂、高血糖、肝膽病患者的理想滋補佳品，不僅能夠使他們品嘗到久違的雞蛋美味，更能夠幫助這類人群增強自身的免疫力，促進疾病細胞的代謝和健康細胞的生成，早日獲得康復。

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