經(jīng)常吃豬血能延緩機(jī)體衰老,提高免疫功能，而且對(duì)青少年的健康發(fā)育都有較大幫助，肉末尖椒燴豬血制作的步驟也很簡(jiǎn)單，自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的肉末尖椒燴豬血做法，歡迎閱讀!

　　制作肉末尖椒燴豬血的食材

　　肉末尖椒燴豬血好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有食材。

　　2.尖椒洗凈切成塊。

　　3.豬血切成片。

　　4.把豬血焯水后瀝干。

　　5.鍋中放油燒熱，下入蔥姜爆香。

　　6.加入肉末煸炒。

　　7.加入幾滴醋，煸炒至變色。【醋可以使肉末滑散不抱團(tuán)】

　　8.加入料酒 醬油 糖煸炒均勻。

　　9.加入溫水和鹽燒開。

　　10.下入焯水的豬血。轉(zhuǎn)小火燒制湯汁濃縮。

　　11.勾入薄芡。

　　12.加入尖椒煸炒均勻即可。

　　吃豬血的好處

　　1、豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥;

　　2、豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長(zhǎng)的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的;

　　3、豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;

　　4、豬血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥;

　　5、吃豬血有利于清腸通便，豬血中的鐵是血紅素鐵，不僅含量高過任何一種食物，而且極易被人體吸收，其在小腸內(nèi)的吸收率可達(dá)37%，與市售的許多補(bǔ)鐵劑的基本成分--血紅素鐵的吸收率相當(dāng)。所以，老人若每天吃20克豬血，基本上就可補(bǔ)足對(duì)鐵的需要量，能避免和糾正貧血。

　　豬血炒豆腐做法

　　主料：豬血200g豆腐200g

　　輔料：油、鹽、蔥、香葉、香水魚調(diào)料、生抽、醋、開水、姜、蒜

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好食材。將豬血和豆腐切成塊狀，用竹簽串起來。

　　2、鍋里倒入油，小火將蔥姜蒜和香葉炸香。

　　3、加入香水魚調(diào)料，炒香。

　　4、加入鹽。加入生抽。加入醋。倒入適量開水。

　　5、將豬血和豆腐串放入鍋中煮。

　　6、第一面煮三分鐘后，再翻面煮另一面，同樣煮三分鐘。

　　7、出鍋后，表面要淋上鍋中的湯汁才好吃。

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