羊肉是我國(guó)人民食用的主要肉類(lèi)之一，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，這道清燉羊肉湯的做法簡(jiǎn)單，吃起來(lái)的口感很好，值得一試。想要了解更多清燉羊肉湯的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作清燉羊肉湯的食材

　　清燉羊肉湯簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.將羊腿切塊，燒一鍋開(kāi)水，將羊肉焯燙一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

　　2.將姜切大片。

　　3.香菜切小段。

　　4.洋蔥切條狀。

　　5.胡蘿卜切塊。

　　6.將羊肉放入湯鍋中(砂鍋更好)，放入姜片，大火燒開(kāi)后，中火煮半個(gè)小時(shí)。

　　7.然后放入切好的胡蘿卜塊，中火煮半個(gè)小時(shí)。

　　8.湯煮好后放入適量的鹽調(diào)味。

　　9.放入適量的雞精。

　　10.將湯盛入碗中，放適量的洋蔥和香菜即可。

　　羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過(guò)了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補(bǔ)身體的絕好食品。

　　羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　　羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

　　羊肉含有很高的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和豐富的維生素。羊的脂肪熔點(diǎn)為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會(huì)被身體吸叫，所以不容易發(fā)胖。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。所以現(xiàn)在人們常說(shuō)：“要想長(zhǎng)壽，常吃羊肉”。

　　生姜羊肉粥做法

　　材料：

　　排生姜10克，羊肉100克，大米130克，鹽3克，雞粉少許，胡椒粉少許。

　　做法：

　　(1)將生姜去皮切成米，羊肉切成小片，大米用清水洗凈。

　　(2)取瓦煲一個(gè)，注入適量清水，待水開(kāi)后，下入大米，用小火煲約20分鐘。

　　(3)再加入羊肉片、姜米，調(diào)入鹽、雞粉、胡椒粉，續(xù)用小火煲30分鐘即可食用。

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