青椒炒泥鰍是一道很家常的菜，而且青椒中含有很多的維生素，加上泥鰍的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分，也是一道好吃還很有營養(yǎng)價值的菜。以下是小編推薦的青椒炒泥鰍做法，歡迎閱讀!

　　制作青椒炒泥鰍的食材

　　青椒炒泥鰍好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.去好粘液的泥鰍，

　　2.切點辣椒和姜絲，

　　3.燒油放進泥鰍炒勻，

　　4.放點鹽，

　　5.炒香炒黃炒脆，

　　6.移鍋邊放進青椒，姜絲，在青椒上放點鹽炒勻。

　　7.再混炒，

　　8.將青椒炒熟， 淋上醬油，放點味精炒勻裝盤。

　　泥鰍的藥用附方

　　1、治消渴飲水無度：泥鰍魚十頭(陰干，去頭尾，燒灰，碾細為末)，干荷葉(碾細為末)。上二味等分。每服各二錢匕，新汲水調(diào)下，遇渴時服，日三，候不思水即止。(《圣濟總錄》沃焦散)

　　2、治陽事不起：泥鰍煮食之。(《瀕湖集簡方》)

　　3、治黃疸濕熱小便不利：泥鰍燉豆腐食。(《泉州本草》)

　　4、治久瘡不愈合：泥鰍醋炙為末，摻患處。(《泉州本草》)

　　5、治上下肢肌肉隆起處腫痛：泥鰍合食鹽、冷飯拉搗敷患處。(《泉州本草》)

　　6、治濕熱皮膚起疹發(fā)癢：泥鰍、魚鰍串、側耳根、蒲公英。共燉湯服。(《四川中藥志》)

　　7、治疥癬發(fā)癢：泥鰍、側耳根、魚鰍串、老君須、一枝箭。共燉湯服。(《四川中藥志》)

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