土豆香燉泥鰍荷包蛋是一道很好吃的菜肴，而且里面有葷有素味道很棒，土豆會吸收泥鰍的味道，還有雞蛋的香味，吃起來的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是小編推薦的土豆香燉泥鰍荷包蛋做法，歡迎閱讀!

　　制作土豆香燉泥鰍荷包蛋的食材

　　好吃的土豆香燉泥鰍荷包蛋的步驟

　　1.姜蒜切碎，青椒切碎。

　　2.香菜，蔥切碎。

　　3.土豆去皮切大塊。

　　4.泥鰍，姜蒜放電飯鍋，加生抽料酒鹽加水沒過泥鰍，按慢燉。

　　5.另起鍋煎幾個荷包蛋。

　　6.待泥鰍鍋沸騰放入煎好的雞蛋。

　　7.土豆放上層，蓋蓋燉一個半小時。

　　8.在剩下十分鐘時放青椒，起鍋時放香菜和蔥。

　　9.這樣一份香噴噴的菜是不是很簡單!

　　幾歲的寶寶能吃泥鰍

　　一歲以后的寶寶才能適量吃泥鰍。

　　泥鰍營養(yǎng)價值非常高，特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良、盜汗的寶寶食用，可以有效的增強(qiáng)體質(zhì)。但是，泥鰍含有豐富的蛋白質(zhì)，寶寶的腸胃功能還沒有發(fā)育完善，蛋白質(zhì)類不容易消化，而高蛋白食物更容易引起腹瀉，因此，建議一周歲以后的寶寶再食用泥鰍。

　　寶寶必須吃完全熟透的泥鰍，泥鰍未熟時有寄生蟲，食用會損傷寶寶的健康。

　　寶寶吃泥鰍的注意事項

　　1、泥鰍性平，不存在說有人虛不受補(bǔ)，所以一般人都能吃。不過它屬于無鱗魚，含膽固醇較高，年齡大的、血壓高的、血脂高的、血黏度高的人，最好少吃或不吃，防止得冠心病。

　　2、泥鰍不可和蟹同食

　　泥鰍性溫補(bǔ);而蟹藥性冷利，二者功能相反，若同時食用會引起中毒現(xiàn)象。

　　3、泥鰍不能和茼蒿同食

　　泥鰍不宜與苘蒿一同食用，若二者一同食用會降低營養(yǎng)價值，且影響消化吸收，對健康不利。

　　4、泥鰍不能和黃瓜同時

　　鰍與黃瓜一同食用，會不利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。

　　5、泥鰍不能和狗肉同食

　　泥鰍有補(bǔ)中益氣、祛除濕邪、解酒等作用。但不宜與狗肉同食，否則易導(dǎo)致陰虛火盛。

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