紅燒八爪魚(yú)是一道很好吃的菜，買(mǎi)的時(shí)候，要挑肉質(zhì)飽滿(mǎn)，顏色光亮的，不然不新鮮，而且這道菜用的時(shí)候紅燒的做法，還是有很多人很喜歡吃的。小編給大家精心推薦的紅燒八爪魚(yú)做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作紅燒八爪魚(yú)的食材

　　紅燒八爪魚(yú)簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.八爪魚(yú)去膜，去內(nèi)臟，沖洗干凈

　　2.辣椒切片

　　3.八爪魚(yú)進(jìn)鍋

　　4.什么也不要放，過(guò)一會(huì)就會(huì)出來(lái)好多水，倒掉不要

　　5.鍋中加入少許油

　　6.加入八爪魚(yú)

　　7.加入豆瓣醬

　　8.加入味極鮮

　　9.五香粉

　　10.白胡椒

　　11.少許鹽，炒勻

　　12.最后加入辣椒片，炒勻，即可出鍋了

　　章魚(yú)的墨汁是不是苦的

　　1、章魚(yú)和烏賊體內(nèi)的墨汁主要成分當(dāng)然是水,其黑色的原因是因?yàn)闉踬\墨汁含有肉眼看不見(jiàn)的黑色顆粒.所以墨汁其實(shí)是粘稠的混懸液;

　　2、每毫升中含200mg顆粒,顆粒呈球形,多數(shù)直徑為120～180nm.顆粒有兩層結(jié)構(gòu),高密度的內(nèi)核和低密度的外殼;

　　3、內(nèi)核就是所謂的烏賊墨黑色素.烏賊墨的化學(xué)成分為黑色素和蛋白多糖復(fù)合體.黑色素是吲哚醌的聚合物,與蛋白結(jié)合或不與蛋白結(jié)合;

　　4、還還有麻痹獵物的毒素等等微量物質(zhì).這種毒素對(duì)人作用不大,且在烹飪過(guò)程基本變性,對(duì)人無(wú)害。

　　章魚(yú)的食療功效

　　章魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，它富含天然?；撬幔軌蚩蛊?、抗衰老，是延長(zhǎng)人類(lèi)壽命等重要的保健因子。中醫(yī)認(rèn)為，章魚(yú)有益氣養(yǎng)血，收斂，生肌之功效，主治氣血虛弱，癰疽腫毒，久瘡潰爛。對(duì)于一般人都可食用，尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。對(duì)產(chǎn)婦乳汁不足者有催乳生肌的作用。

　　章魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長(zhǎng)人類(lèi)壽命等重要保健因子—天然?；撬帷！侗静菥V目》中記載：“章魚(yú)、石距二物，似烏賊而差大，味更珍好。食品所重，不入藥用。”章魚(yú)性平、味甘咸，入肝、脾、腎經(jīng);具有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。

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