豬肚含有蛋白質(zhì)，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，炒豬肚怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.豬肚用鹽水浸泡，洗凈，切絲。

　　2.尖椒和胡蘿卜洗凈，切菱形片。

　　3.鍋內(nèi)放入油，油熱放入蔥姜末，出香味后， 改大火，放入豬肚翻炒。

　　4.豬肚稍變色，放入胡蘿卜和尖椒翻炒。

　　5.放入料酒和醬油。

　　6.放入鹽。

　　7.放入五香粉。

　　8.放入味精出鍋即可。

　　小貼士

　　1 豬肚的挑選技巧：新鮮豬肚黃白色，手摸勁挺黏液多，肚內(nèi)無塊和硬粒，彈性較足。

　　2 豬肚要清洗干凈。

　　3 將豬肚先入油中翻炒，可用油去除其異味，并且使其口感更佳

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