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      蔥油餅的做法大全圖解

      時(shí)間: 玉鳳51 分享

        蔥油餅是比較常見(jiàn)的一種面食,口味香咸,主要用料為面粉和蔥花,也有用到花椒鹽的,只要面和的不是太硬,新手做起來(lái)也是容易做成的。蔥油餅怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

        食材準(zhǔn)備

        做法步驟

        1.準(zhǔn)備食材:白面、香蔥

        2.把面粉、水拌和均勻, 揉成面團(tuán),蓋上松弛20分鐘

        3.香蔥切碎末備用

        4.醒好的面團(tuán)搟成一張大薄片,能多薄就多薄

        5.倒上適量的油

        6.如圖,來(lái)回的折一下,將油均勻沾遍整張餅

        7.撒精鹽

        8.均勻地撒上香蔥末

        9.卷起來(lái)

        10.再把卷好的面團(tuán)如圖象蛇一樣盤起來(lái),擰成圓面團(tuán)

        11.再輕輕的壓扁,再搟成約8-10毫米厚的餅

        12.餅鐺刷油,通電預(yù)熱

        13.將餅放入,蓋上蓋烙約2分鐘

        14.翻面再烙上2分鐘,兩面金黃就可以了。

        小貼士

        1、烙餅的面和的適當(dāng)軟一點(diǎn),和好后蓋起來(lái)放一會(huì)

        2、精鹽的量酌情放就可以

        3、各家餅鐺的功率不一樣,烙制的時(shí)間按實(shí)際情況掌握

        4、沒(méi)有餅鐺,用平底鍋也一樣。

        5、油不能放得太少,少了餅發(fā)硬不香不酥

        6、如果用的是平底鍋,火候不能過(guò)大,焦糊了影響色香味的色。

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