大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于爆炒文蛤肉大蒜的資料，供您參考。

　　爆炒文蛤肉大蒜的制作食材

　　爆炒文蛤肉大蒜的做法過(guò)程

　　1.文蛤用淡鹽水養(yǎng)4小時(shí)

　　2.準(zhǔn)備生姜片

　　3.鍋里倒入清水，加入料酒，生姜片大火燒開(kāi)倒入文蛤，待一個(gè)個(gè)口張開(kāi)撈起

　　4.去殼后用清水沖洗瀝干水分

　　5.大蒜洗凈后切斷

　　6.鍋內(nèi)倒油，先下入生姜片爆香，加入大蒜翻炒均勻

　　7.倒入文蛤肉

　　8.加入料酒翻炒均勻

　　9.加入生抽和老抽

　　10.翻炒均勻后熄火

　　大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、強(qiáng)力殺菌

　　大蒜中含硫化合物-大蒜素具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種，因此大蒜被譽(yù)為“天然廣譜植物抗生素”。而且大蒜不產(chǎn)生抗藥性，所以在有青霉素、鏈霉素、氯霉素、金霉素等各種作用強(qiáng)大的抗生素時(shí)代，仍有其獨(dú)特的臨床價(jià)值。

　　2、防治腫瘤和癌癥

　　大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國(guó)國(guó)家癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

　　3、毒清腸

　　大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。

　　降低血糖

　　4、大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。
 

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