番茄含有對心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于番茄冬瓜蝦皮湯的資料，供您參考。

　　番茄冬瓜蝦皮湯的制作食材

　　番茄冬瓜蝦皮湯的做法過程

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.冬瓜去皮切塊，杏鮑菇切片。

　　3.炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　4.倒入番茄丁翻炒。

　　5.在加入冬瓜和杏鮑菇翻炒片刻關(guān)火。

　　6.把食材倒入砂鍋加入適量的清水。

　　7.在加入蝦皮。

　　8.煮至冬瓜透明加入鹽。

　　9.加入胡椒粉調(diào)味。

　　10.淋入水淀粉攪拌均勻。

　　11.做最后加少許雞精關(guān)火。

　　番茄的食用方法

　　1.不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

　　2.不宜空腹吃，因其所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛。

　　3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿。

　　4.不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用，因此，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱;燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。
 

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