香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)。你想自己動手做好吃的香菇燉雞嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你香菇燉雞的做法。

　　香菇燉雞的材料準備

　　香菇燉雞的制作過程

　　1.雞腿塊切成小塊

　　2.放入料酒、胡椒粉、蠔油腌制

　　3.香菇、杏鮑菇摘洗干凈

　　4.在帽頂上劃個十字

　　5.大蔥切條、大蒜切片備用

　　6.炒鍋中放入少許油燒熱后，放入蔥、蒜煸炒出香味

　　7.倒入雞腿塊煸炒至變色

　　8.放入甜面醬、醬油、白砂糖翻炒均勻

　　9.倒入香菇和杏鮑菇炒勻，倒入適量的清水，大火燒開

　　10.小火慢燉

　　11.燉到湯汁濃稠即可

　　香菇的其他做法：香菇雞茸蔬菜粥

　　主料：

　　雞胸1塊、干香菇4朵、胡蘿卜1根、芹菜1根、大米50克

　　輔料：

　　鹽1/4茶匙(1克)、姜1小塊

　　做法步驟：

　　1)將大米洗凈后，用清水浸泡。趁著這個時間，將雞胸先切片，再切成碎末，放入鹽腌制。

　　2)干香菇要提前2小時用溫水浸泡，浸泡時，在水中加一點白糖，這個方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出后，用清水沖洗干凈，擠壓出水分后，切成小碎丁。

　　3)胡蘿卜去皮切成碎末，芹菜去葉，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成細絲。

　　4)鍋中倒入清水，大火煮開后，倒入大米攪拌幾下后，改成中小火，煮30分鐘。

　　5)待米開花后，粥變得粘稠后，放入雞肉末，香菇碎，胡蘿卜碎，姜絲，攪拌均勻后，改成大火繼續(xù)煮10分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。

　　6)最后，放入芹菜末即可

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