帶魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單？帶魚(yú)的家常做法有哪些？帶魚(yú)是一種常見(jiàn)的海洋動(dòng)物，它體長(zhǎng)，沒(méi)有什么小刺，吃起來(lái)比較方便，很多人對(duì)帶魚(yú)也是比較喜愛(ài)。家常的清蒸帶魚(yú)基本上人人都會(huì)，不過(guò)帶魚(yú)做法可還有很多，下面就挑選幾種做法看看吧。

　　帶魚(yú)做法：紅燒帶魚(yú)

　　食材準(zhǔn)備

　　帶魚(yú)1條，香菇適量，料酒適量，胡椒粉適量，香醋少許，生抽適量，老抽適量，白糖少許。

　　方法步驟

　　1、將帶魚(yú)處理干凈，洗凈切段，蔥姜切片，香菇切片;

　　2、帶魚(yú)中加入蔥姜，鹽，料酒和胡椒粉拌勻腌20分鐘;

　　3、將腌好的帶魚(yú)表面蘸上干淀粉，鍋中燒熱放入帶魚(yú)炸;

　　4、炸至兩面金黃后撈出控油，小碗中放入香醋，生抽，老抽，白糖，水淀粉調(diào)勻成味汁;

　　5、鍋中燒熱少許油，放入蔥蒜和香菇煸香，然后倒入炸好的帶魚(yú);

　　6、加入適量水與帶魚(yú)持平，大火煮開(kāi)后小火慢慢煮至收汁;

　　7、然后撒入辣椒盆，香菜段即可。

　　帶魚(yú)做法：糖醋帶魚(yú)

　　食材準(zhǔn)備

　　帶魚(yú)500克，花椒適量，蔥姜適量，料酒，面粉適量，十三香少許，生抽，糖適量，醋少許，蠔油適量，芝麻適量。

　　方法步驟

　　1、將帶魚(yú)清洗干凈，瀝水后加入鹽，花椒，十三香，生抽，姜片，蔥段和料酒;

　　2、拌勻腌20分鐘，然后兩面沾上面粉，鍋中熱油放入魚(yú)煎至兩面金黃;

　　3、盛出后鍋中底油，爆香蔥姜蒜，倒入由生抽，蠔油，芝麻，白糖，醋，鹽，十三香和水調(diào)勻的汁;

　　4、然后放入帶魚(yú)，將糖醋汁倒入鍋中，燒煮10分鐘，濃稠后收干即可。

　　帶魚(yú)做法：啤酒燒帶魚(yú)

　　食材準(zhǔn)備

　　帶魚(yú)600克，啤酒1聽(tīng)，雞蛋1個(gè)，姜蒜適量，干辣椒，鹽，白糖，生抽，雞精適量。

　　方法步驟

　　1、帶魚(yú)去掉內(nèi)臟，洗凈切段，雞蛋打散待用;

　　2、帶魚(yú)蘸上蛋液放入鍋中，煎至兩面金黃后撈出;

　　3、鍋中放入少許油，下入姜蒜，干辣椒，爆香后下入帶魚(yú);

　　4、倒入啤酒沒(méi)過(guò)帶魚(yú)，然后倒入生抽，鹽，糖，將魚(yú)分開(kāi)，翻動(dòng)，中小火燒5分鐘;

　　5、湯汁收干后加入少許雞精，調(diào)味即可出鍋。

　　帶魚(yú)做法：剁椒腐竹蒸帶魚(yú)

　　食材準(zhǔn)備

　　帶魚(yú)200克，腐竹50克，鹽3克，剁椒20克，料酒2克，姜2克。

　　方法步驟

　　1、姜切絲，帶魚(yú)洗凈，帶魚(yú)段中加入料酒，姜絲和鹽腌1小時(shí);

　　2、腐竹洗凈，用溫水泡發(fā)20分鐘，剪成段待用;

　　3、腐竹表面馬上剁椒醬，然后放上帶魚(yú)，再碼上剁椒醬;

　　4、蒸鍋中水開(kāi)后放入蒸鍋中，中火蒸10分鐘左右即可出鍋。

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