木耳銀耳拌豆腐絲的做法好吃又好看
銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的木耳銀耳拌豆腐絲做法，歡迎閱讀!
制作木耳銀耳拌豆腐絲的食材
好吃又好看木耳銀耳拌豆腐絲的步驟
1.將銀耳，木耳泡發(fā)好
2.將干豆腐切絲
3.將干豆腐和木耳，銀耳放入容器
4.放入精鹽，味精，撒上蒜末和香菜末，拌勻即可
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1、銀耳拌豆芽
原料：銀耳，綠豆芽，青椒。香油適量，精鹽少許。
做法：將綠豆芽去根洗凈，瀝去水分，銀耳用水泡發(fā)、洗凈。青椒洗凈，切絲。將鍋放火上，加水燒開(kāi)，放入綠豆芽和青椒絲燙熟，撈出晾涼。銀耳也同樣放入開(kāi)水中燙熟，撈出過(guò)涼水，瀝干水分。將豆芽、青椒絲、銀耳放入盤(pán)內(nèi)，加入精鹽、香油，拌勻裝盤(pán)即成。
2、黃瓜銀耳湯
原料：嫩黃瓜100克，水發(fā)銀耳100克，紅棗15克?；ㄉ?克，鹽5克，白糖1克。
做法：將黃瓜去籽切成片，水發(fā)銀耳改成小朵洗凈，紅棗用溫水泡透。鍋內(nèi)燒油，注入適量清湯，用中火燒開(kāi)，下入銀耳、紅棗，煮約5分鐘。再加入黃瓜，調(diào)入鹽、白糖煮透入味即可。
3、銀耳黃花魚(yú)尾湯
原料：草魚(yú)尾200克、干銀耳2朵，干黃花菜10克，姜4片。鹽1小匙，料酒適量。
做法：刮去草魚(yú)尾的鱗片，洗凈。將干銀耳、干黃花菜用溫水泡軟，洗凈。銀耳去蒂撕成小片。起鍋熱油，待油7成熱時(shí)，放入草魚(yú)尾，煎至兩面微黃，盛出備用。在湯鍋內(nèi)注入適量清水，放入草尾魚(yú)、銀耳、黃花菜、姜片、料酒，旺火煮開(kāi)。改小火煲約1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
4、冰糖銀耳蓮子羹
原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚。冰糖適量。
做法：銀耳整朵泡發(fā)后，除去根部泥沙及雜質(zhì)，撕成片狀放入碗中。紅棗洗凈去核，備用。砂鍋加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗、冰糖，先大火燒開(kāi)，再用小火慢燉。待銀耳煮至熟爛，湯汁粘稠，盛入碗中即可。
5、銀耳蓮子羹
原料：干銀耳、蓮子各30克，紅棗5—6個(gè)，淮山藥2片、冰糖兩大匙。
做法：銀耳洗凈，泡水2小時(shí)，去蒂，撕成小片。蓮子、紅棗及淮山藥洗凈，與銀耳同放入鍋中。鍋中倒入4—5碗水，熬煮2小時(shí)至所有材料熟爛，加入冰糖調(diào)味。
6、乳鴿銀耳湯
原料：雛鴿150克、銀耳(干)10克、豬肉(瘦)150克、蜜棗6克、鹽2克。
做法：將乳鴿宰殺洗凈，切好(鴿腳切去不要)。切好的乳鴿與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘。取出煮過(guò)的乳鴿與瘦肉用清水沖涼(即過(guò)冷河)，洗凈。銀耳用清水浸至膨脹。鍋中放入水適量，煲滾，將浸至膨脹的銀耳入鍋中煮3分鐘，取出洗凈。再把適量清水煲滾，放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時(shí)。將銀耳放入已煲2小時(shí)的乳鴿、瘦肉鍋內(nèi)，再煲半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
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