以南瓜紅棗白木耳為原料，它是一道比較簡單的菜，主要是營養(yǎng)價(jià)值比較高，適合老年人和孩子。想要了解更多紅棗南瓜蒸白木耳的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作紅棗南瓜蒸白木耳的食材

　　紅棗南瓜蒸白木耳好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.南瓜去皮切片。

　　2.白木耳和紅棗泡下，等白木耳變軟。

　　3.擺盤，這個(gè)比較簡單的。

　　4.放冰糖3顆。

　　5.等水開了，把擺盤放入鍋中。

　　6.大火10分鐘。

　　7.成品出鍋，哈哈。

　　選銀耳的小竅門

　　1、看顏色

　　好的銀耳顏色發(fā)白，或者是微黃色。顏色過白的銀耳可能是用硫磺熏過的，如果是呈黃色或暗黃色，很可能是受潮后又烘干的，品質(zhì)不好。

　　2、看外形

　　好的銀耳外形比較圓潤、朵大、質(zhì)感蓬松、間隙均勻，而且肉質(zhì)比較肥厚，銀耳蒂上沒有黑斑和雜質(zhì)。朵形不全、蒂間不干凈的質(zhì)量比較差。

　　3、看質(zhì)感

　　銀耳中含有大量膠質(zhì)，所以好的銀耳質(zhì)感柔韌，不易斷裂。

　　4、聞氣味

　　好的銀耳干燥無異味。用特殊化學(xué)制劑熏過的還會(huì)有一種刺鼻的氣味兒，受潮、發(fā)霉、變質(zhì)后的銀耳聞起來會(huì)有一股酸味兒，建議不要食用。

　　5、嘗味道

　　如果銀耳嘗起來有點(diǎn)兒淡淡的辣味兒，說明銀耳的質(zhì)量很差，最好不要食用。

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