關(guān)于茶油的散文故事：那些茶油飄香的歲月

　　記憶中最溫暖的地方，最溫暖的香氣從里面飄散——

　　那是鎮(zhèn)公路旁紅磚青瓦的榨油小屋，從霜降過(guò)后一直到過(guò)年前，小屋上空暖煙繚繞，醇厚的茶油芳香驅(qū)散著冬日的嚴(yán)寒，整個(gè)村莊氤氳在茶油溫暖的香氣中。

　　記憶中的冬天特別冷，霜降過(guò)后，早起去上學(xué)，田野都被白霜覆蓋，小河里的水結(jié)著薄冰，凜冽的寒風(fēng)刮得臉和脖子生疼，那時(shí)候沒(méi)有棉鞋，腳趾在薄薄的單鞋里凍得不可屈伸，大腳趾凍得生痛。從榨油坊路過(guò)，看到里面紅艷艷的火光，總?cè)滩蛔∨苓M(jìn)去匆匆烤一會(huì)火，然后帶著滿身的柴火香和油香出來(lái)，披著溫暖的香氣去上學(xué)，身體感覺(jué)暖和多了。好盼望周末在榨油坊蹭過(guò)的日子，那是多么溫馨又溫暖的歲月呀!

　　榨油坊雖然光線昏暗，但里面熱火朝天，場(chǎng)面熱鬧而不嘈雜。焙籽，蒸籽，碾籽，打榨，每道工序大人們都緊張而有條不紊地進(jìn)行著——

　　挺過(guò)瑟瑟的寒風(fēng)進(jìn)屋，首先吸引人的是三四膛熊熊燃燒的柴火。磚砌的灶臺(tái)上平攤著黑亮的油茶籽，灶臺(tái)下兩三個(gè)灶膛里柴火在燃燒，燒火的嬸子們一邊添著柴火一邊談天說(shuō)地，不用說(shuō)，這是榨油的第一道工序——焙籽。另一處是一個(gè)與人齊高的木制大甑放在一口大鍋里，大鍋架在磚砌的爐灶上，噼里啪啦的柴火舔著鍋底的四面，大木甑里飄出蒸熟的茶籽香味，好奇的我曾天真地問(wèn)頭罩花頭巾的梅嬸子：甑里蒸的美味可以吃嗎?爽朗的梅嬸子哈哈大笑說(shuō)，傻妮子，這是在蒸籽呢。

　　其實(shí)蒸之前茶籽還需要碾碎。屋后那個(gè)大大的圓盤(pán)形的木架便是碾籽機(jī)了。木架下對(duì)應(yīng)著一個(gè)圓形的木槽，安在木架上的幾個(gè)圓鐵輪循環(huán)往復(fù)地碾壓著倒在木槽里焙好的茶籽，碾籽機(jī)重復(fù)而規(guī)律地轉(zhuǎn)動(dòng)著，發(fā)出"吱嘎吱嘎"的響聲，聲音不緊不慢，多像那些年老一輩人日出而作，日落而息的流年。

　　小時(shí)候的我喜歡站在碾籽機(jī)前看碾輪回環(huán)往復(fù)碾壓的匆忙，更愛(ài)跑到屋外，看嘩嘩的流水沖動(dòng)水車(chē)不停轉(zhuǎn)動(dòng)的喧囂。水車(chē)是一個(gè)巨大的木輪，豎掛在屋外深深的水溝上，與屋內(nèi)的碾籽機(jī)相連，帶動(dòng)碾籽機(jī)不停歇地轉(zhuǎn)動(dòng)。巨大的水流一次次傾瀉在轉(zhuǎn)動(dòng)的水車(chē)輪子上，水花四濺，啪啪作響，場(chǎng)面蔚為壯觀。

　　茶籽蒸熟了，榨油的老伯們便把木甑里蒸熟的茶籽倒在木制的掇桶里(掇桶是比臉盆大一倍深一倍的木盆)。接著把圓形的竹制篣箕放到地上，篣箕里放一個(gè)個(gè)圓形鐵環(huán)，每個(gè)鐵環(huán)上環(huán)形擺放著密密麻麻的稻草，把掇桶里的茶籽分別倒入鐵環(huán)中的稻草中間后，老伯們便趕緊用稻草把熱熱的茶籽裹緊，使勁用手壓，用腳踩，努力把稻草包裹的茶籽壓成一塊塊圓形的茶麩，然后又把茶麩分別用一個(gè)個(gè)鐵環(huán)箍住。這應(yīng)該是個(gè)辛苦的活兒，老伯們爭(zhēng)分奪秒火急火燎地忙碌著，同時(shí)不停地用套在脖頸上已看不出顏色的毛巾擦拭著臉上沾滿油光的汗水。

　　茶麩做好了，就剩最后一道工序——打榨，老伯們把箍好的茶麩整齊排列到挖空的大樟樹(shù)肚子里，并安好一排排擠壓茶麩的木樁，木樁由樹(shù)洞通往樹(shù)外，"打榨"就是把伸在外面的樁子打進(jìn)去，當(dāng)木樁子一個(gè)個(gè)被打進(jìn)去的時(shí)候，整齊排列的茶麩便被擠壓出油了。

　　"打榨"是最驚心動(dòng)魄的場(chǎng)面。一根粗大的圓木棒被懸掛在屋頂橫梁上的粗籮繩緊緊套住，打榨的漢子們有的光著膀子，有的穿著短袖，兩三個(gè)人手握著打榨棒，"嘿喲嘿喲"齊發(fā)力，"咚"一聲脆響，一個(gè)木樁打進(jìn)去，木棒反彈回來(lái)，再次"嘿喲嘿喲"齊發(fā)力，又一個(gè)木樁被打進(jìn)去了。這個(gè)時(shí)候，來(lái)榨油坊湊熱鬧的毛孩子們總會(huì)爭(zhēng)先恐后地想去幫忙，可是一個(gè)個(gè)遠(yuǎn)沒(méi)有吊著的木棒高，好不容易有個(gè)熊小子不顧大人的呵斥躍上去夠到了打榨棒，卻只能攀著而無(wú)法用力，最后只能在眾人的哄笑聲中悻悻地跳下來(lái)……而打榨機(jī)的另一端，金黃的茶油順著竹管子汩汩地流入木制的大桶，芳香四溢，整個(gè)榨油坊氤氳在溫暖的香氣中，被火光熱氣包圍的人們臉上都染上了迷人的紅暈。茶油的香氣從瓦楞間從屋門(mén)漫溢出去，給冬日蕭瑟的天空增添了一抹亮色，整個(gè)村莊便陶醉在茶油的馥郁香氣中。

　　又到了茶油飄香的季節(jié)，如今的霜降時(shí)節(jié)遠(yuǎn)沒(méi)有小時(shí)候那么冷了，古老的榨油坊也漸漸淹沒(méi)在了時(shí)間的長(zhǎng)河，取而代之的是新式的電動(dòng)榨油機(jī)器。鎮(zhèn)公路旁的榨油坊也早已被一排排門(mén)面房取代。聽(tīng)說(shuō)新式榨油機(jī)榨油工序少，出油量高。然而我還是深深懷念那舊式的榨油坊，懷念那紅艷艷的柴火，那"吱嘎"的碾籽機(jī)的聲音，那循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)的水車(chē)，還有那些活力四射的打榨漢子們。更懷念那昏暗的榨油坊里的溫暖，那些消逝了的古樸的鄉(xiāng)土文化!

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　　本文作者：王麗萍

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