編者按：磨豆腐有祈求幸福的含義，作者回憶童年磨豆腐的經(jīng)歷，感到開(kāi)心留戀。下面我們來(lái)看看《磨豆腐》這個(gè)故事吧!

　　轉(zhuǎn)眼冬月又過(guò)了半，冬很深了，前天父親回了一趟鄉(xiāng)下，說(shuō)是回家磨豆腐去了。晚飯時(shí)，我就看到了家里餐桌上有一盤(pán)青菜燒豆腐，我知道這是父親磨的豆腐。我?jiàn)A起一筷子送入嘴中，滿(mǎn)嘴都是濃濃的豆腐香，回味綿長(zhǎng)。這就是小時(shí)候在鄉(xiāng)下老家吃的那種純正的自己磨的豆腐味，好多年沒(méi)吃到這種味道了，頓時(shí)一種懷舊感油然而生，便邊吃邊跟爸媽聊起了小時(shí)候集體磨豆腐的事情。

　　記得來(lái)村磨豆腐的是外鄉(xiāng)人，我家屋旁就是一件以前公社空著的倉(cāng)庫(kù)，雖然破落也沒(méi)人來(lái)修理，平時(shí)也都是被附近的鄰居們放一些雜物，堆一些草垛，但到了臘月，就開(kāi)始熱鬧了，因?yàn)檎麄€(gè)村子里的人都會(huì)來(lái)這里磨豆腐，還記得磨豆腐是需要排隊(duì)的，自己在家早早兒的把黃豆泡在木桶里，在清水中浸泡四、五個(gè)小時(shí)，然后拎著桶去倉(cāng)房排隊(duì)磨豆腐，我們村子比較大，有一百多戶(hù)，每天不分晝夜的磨，也要好幾天時(shí)間，在那幾天里，可以說(shuō)就是我們孩子的天堂了，沒(méi)日沒(méi)夜的玩，反正大人也不管，最最開(kāi)心的要數(shù)吃豆腐花了，現(xiàn)在90后.00后都喊“豆腐腦”，但我固執(zhí)的喊“豆腐花”，不管哪家磨，村里的孩子們總會(huì)擁上去拿個(gè)碗，碗里放了鹽，磨豆腐人家的主人每人一勺，我們便拿個(gè)筷子嘩嘩的攪拌下，然后大口的呼呼呼喝下去，喝了兩碗的，經(jīng)常會(huì)打飽嗝，一陣豆腐的味道沖鼻而來(lái)，這時(shí)我們便會(huì)四散逃開(kāi)，哈哈大笑，游戲起來(lái)!

　　記憶中最?lèi)?ài)玩的是過(guò)濾去渣那工具，好像是用兩根等長(zhǎng)一米二左右的棍子，中間打孔，用一根粗繩穿過(guò)，懸吊在屋梁上，形成了十字木架，高與人肩平齊;再把一大塊方形白稀布單，四角固定在十字架的四端上，形成一個(gè)吊兜，兜下也是一口鍋或敞口大盆接著。由一個(gè)人抓住十字架的一側(cè)兩角，另一人起出磨好的豆汁倒入，主人家便用雙臂上下左右的規(guī)律晃悠它，這動(dòng)作熟練了，輕盈協(xié)調(diào)有節(jié)奏，真像舞蹈一樣，豆汁便在兜里上下左右的蕩動(dòng)?；我魂噧?，還要用手或木片把兜里的豆渣抹開(kāi)一下，加些水，攪拌一番，再繼續(xù)搖晃舞蹈。三遍過(guò)后，豆汁慮成，豆渣清出存放。我們總是想趁它空閑下來(lái)去玩，可是幾乎沒(méi)什么機(jī)會(huì)，磨豆腐的人家一家接一家的，所以往往我們是以搗亂的形式玩，招來(lái)的是大人的大聲呵斥，但我們依舊屢試不爽。最覺(jué)得神奇的是看豆腐成形，白花花的腦兒倒入方木筐后，把布單四角先后小心拉起，分別向?qū)叿较蛘蛊桨o掖住，然后壓上大小與木筐內(nèi)沿吻合的長(zhǎng)方形木蓋板，按平，漸漸用雙臂在前端往下用力壓杠，漿水這時(shí)從底板、方筐圓孔和夾縫流出，花花地泄下坑里了……然后，再全部松開(kāi)、取下這些加壓的東西，揭開(kāi)方蓋板，打開(kāi)布單，一板乳白色呈方格狀的豆腐便新鮮出爐了。每此時(shí)，我們都會(huì)齊聲歡呼，然后看父親母親小心翼翼的興高采烈的拎著裝滿(mǎn)豆腐的木桶回家去，美好的夜晚也就結(jié)束了，

　　民諺有：臘月二十五，推磨做豆腐。有趣的是，一些地方還有在除夕以前吃豆腐渣的風(fēng)俗。據(jù)當(dāng)?shù)貍髡f(shuō)玉帝會(huì)下界查訪，看各家，于是各家各戶(hù)就吃豆腐渣以表示清苦。傳說(shuō)歸傳說(shuō)，吃豆腐渣實(shí)則是古代生產(chǎn)力低下，沒(méi)有那么多好吃的，同時(shí)也是先民勤儉節(jié)約美德的寫(xiě)照?，F(xiàn)在聽(tīng)說(shuō)磨豆腐都不需要人工了，基本都是付了工錢(qián)，把浸好的豆子放那磨豆腐的人家里就行，以前那些好玩的程序也都由機(jī)器替代了，時(shí)間也大大的縮短了，我也長(zhǎng)大了，再不去了，村里的倉(cāng)房也早就不復(fù)存在了，豆腐花要喝就只能去早餐小攤上買(mǎi)了，喝起來(lái)再也找不到兒時(shí)的感覺(jué)了。

　　一盤(pán)青菜豆腐差不多吃完時(shí)，女兒忽然喊起來(lái)：我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)神奇的地方!豆腐的“腐”與幸福的“福”諧音，因此豆腐代表著祈“福”。以后我們家就多磨豆腐吧，這樣福就多啦!我和父母聽(tīng)完相視哈哈一笑，連連點(diǎn)頭說(shuō)：好好好!有空啊，我要帶孩子去鄉(xiāng)下參觀磨豆腐，看看餐桌上光嫩滑溜的豆腐是怎樣來(lái)的。要把留在我記憶中的那份開(kāi)心、留戀，好好地跟女兒說(shuō)說(shuō)，讓她也嘗嘗我曾經(jīng)那么迷戀的“豆腐花”。

　　作者|毛琴芳

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