螺絲椒主要是種植早春茬和越冬茬，早春茬在3月左右定植，越冬茬在8月初到9月初定植，螺絲胡椒種子應(yīng)飽滿，顏色應(yīng)為黃色或淺黃色，無霉菌或斑點。整個土地：首先，施用足夠的糞肥作為基礎(chǔ)肥料，螺絲胡椒的根很強，必須深耕。

螺絲椒種植時間和技術(shù)

一、種植時間

螺絲椒主要是種植早春茬和越冬茬，早春茬在3月左右定植，越冬茬在8月初到9月初定植，種植的時間不是固定的，可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蚝蜕鲜袝r間調(diào)整種植時間。

二、整地施肥

提前整地為螺絲椒的種植奠定好基礎(chǔ)，螺絲椒的根系比較強大，在種植之前，要深耕土壤25厘米左右，然后施入足夠的糞肥做底肥，促使糞肥和土壤充分混合，使土壤保持疏松、透氣、肥沃。

三、選擇品種

螺絲椒的品種很多，要選擇優(yōu)良的品種，要求抗病性強、耐貯運、耐低溫、品質(zhì)好?？梢蕴崆百徺I好種苗直接種植，也可以自己播種來育苗。

四、起壟定植

種植螺絲椒，可以采取雙壟種植和單壟種植的方法，如果選擇雙壟種植，建議行距保持在70-75厘米、株距保持在40-45厘米，如果選擇單壟種植，可以將行距保持在90-110厘米、株距保持在33-35厘米左右。在定植前提前灌水，之后將種苗移栽到土壤中，立即澆定植水。

五、管理養(yǎng)護

辣椒定植成活后，結(jié)合除草中耕松土，追施水肥，還要進行整枝，等螺絲椒成熟后，可以選擇晴天的上午及時采收。

螺絲椒的功效與作用

螺絲椒含有豐富的維生素C和微量元素和礦物質(zhì)，可以給身體提供很多營養(yǎng)來源。它的功效有：螺絲椒的辣對口腔和腸胃都有一定的刺激作用，這個刺激可以增強腸胃的蠕動，同時還可以健脾、助消化。同時螺絲椒比較辣，食用過后可以起到暖胃驅(qū)寒的作用。而且螺絲椒含的維生素C比較多，對預(yù)防膽結(jié)石有一定的作用。不過經(jīng)常上火的人不建議多吃。

螺絲椒怎么做好吃

制作材料：

豬前腿肉200克、螺絲椒3個、胡蘿卜1小塊、姜1小塊、蔥少半根、大蒜3瓣、生抽8ml、耗油3ml、料酒4ml、胡椒粉1.5克、雞精1克、玉米淀粉2克、食用油8毫升。

操作步驟：

1、首先咱們準(zhǔn)備一塊豬肉，把豬肉切成薄片，裝在盤子里，把肉腌制一下讓它入味，這樣炒出的肉特別的好吃。肉片里加入生抽、五香粉，再加少許料酒去腥。再加入兩勺玉米淀粉，放淀粉炒熟的肉才能滑嫩。放了淀粉肉就比較粘滯，所以要放少許油，這樣防止炒制的時候粘鍋。用筷子攪拌均勻腌制入味20分鐘，這樣腌制入味的肉，炒熟的肉滑嫩，入味非常的香啊

2、然后把螺絲椒清洗干凈，去掉頭尾。切成大斜刀段，我們家不能吃太辣的，所以把中間的筋我都去掉了。就留少少的一點，有一點辣味就可以，喜歡吃辣的就不用去筋，然后裝盤備用。

3、再把胡蘿卜清洗干凈切成片裝盤備用。姜切成片，蔥切成斜刀，蒜切片裝盤備用。

4、一切食材都準(zhǔn)備就緒，現(xiàn)在開始炒制。我們要鍋燒熱放少許油，首先放入腌制好的肉片，把肉片炒至變色，再放入蔥，姜和蒜爆香。

5、現(xiàn)在下入螺絲椒和胡蘿卜片大火翻炒均勻。這時加入蠔油、生抽、雞精調(diào)味，不用放鹽，腌制肉的時候已經(jīng)放生抽，現(xiàn)在又放生抽，所以，咸淡已經(jīng)夠了?，F(xiàn)在不是提倡少油少鹽嘛，所以少放點鹽。

6、現(xiàn)在看螺絲椒炒至變成翠綠色，就說明炒的差不多了，時間長了 螺絲椒就不脆了?，F(xiàn)在放入雞精大火翻炒均勻，即可裝盤出鍋嘍。

7、螺絲椒炒肉就做好了，吃一口肉質(zhì)非常的滑嫩，螺絲椒脆脆的，老頭和孩子都說簡直太好吃了。風(fēng)雨彩虹建議親們也做一個這樣的螺絲椒炒肉，真的非常好吃。