養(yǎng)殖丁桂魚需要用池塘，池塘面積在3-5畝之間，水深1.5-1.8米，水質(zhì)清新，溶氧量高為宜。魚苗的養(yǎng)殖密度為每立方米2000-3000尾，每畝可放3-5萬尾，成魚每畝為1000-1500尾。它的食料比較廣泛，幼魚以輪蟲、綠藻為主，成魚可以喂養(yǎng)浮游生物以及米糠等。

丁桂魚養(yǎng)殖技術(shù)和方法

1.丁桂魚培育池一般適用于2-3畝，水深約1.5米，蓄水約1.2米。池塘周圍的淺水區(qū)應(yīng)有一定的水生植物。養(yǎng)殖池應(yīng)注入排水方便、水質(zhì)清新、無污染、交通便利等。

2.養(yǎng)殖前對池塘進(jìn)行消毒，每畝75公斤可用生石灰清理池塘。放養(yǎng)前在池塘施用有機(jī)肥，確保有足夠的浮游生物作為開餌。

3.清塘消毒一周后可放苗，一般水溫10℃左右的時候進(jìn)行，丁桂魚苗在下塘前用3%-4%食鹽水浸洗5-8分鐘。放養(yǎng)密度一般為體長2-3厘米，每畝2500-5000尾。

4.丁桂魚可以喂28%-32%的粗蛋白配合飼料。在飼養(yǎng)過程中，可根據(jù)水質(zhì)和水色定期施用追肥。有機(jī)肥和無機(jī)肥可結(jié)合追肥，培養(yǎng)足夠的浮游生物。

5.養(yǎng)殖過程中還要注意調(diào)節(jié)水質(zhì)，及時加注新水。主要種植丁桂魚時，不宜混養(yǎng)鯉魚、草、鳙魚等食物競爭激烈的魚類，適量混養(yǎng)鰱魚。

丁桂魚的特點

1.丁桂魚一般是指丁表面有四種顏色:綠色、黃色、藍(lán)色和白色。同時具有肉質(zhì)細(xì)膩、口感鮮美、營養(yǎng)價值高的特點。

2.丁桂魚是一種廣溫淡水和底棲魚類。它通常在基于粘土和泥漿和豐富植物的平靜水域中很常見，但在多石清澈的水域中很少見，在快速流動的溪流中根本找不到。

3.丁桂魚耐低溶解氧，能容忍含氧量低的水甚至鯉魚無法生存的水域。一般在0℃-40℃適宜生長的水溫為20℃-28℃，而適宜PH值為7-10。

丁桂魚的營養(yǎng)價值與功效

1、滋補(bǔ)：丁桂魚是一種營養(yǎng)價值很高的魚，不僅含有蛋白質(zhì)、脂肪和各種礦物質(zhì)，還含有大量不飽和脂肪酸和各種維生素。人們食用后，能迅速吸收和利用這些營養(yǎng)物質(zhì)，起到良好的滋補(bǔ)作用，明顯提高身體素質(zhì)。

2、緩解肺結(jié)核：丁桂魚對人體結(jié)核病有很好的緩解作用，可用于輔助治療。能補(bǔ)肺氣，消除人體內(nèi)的各種病菌，抑制核盤菌的繁殖和再生。此外，丁桂魚還能益氣健脾和胃，提高免疫力。生活中建議把丁桂魚煮熟以后再食用，不然會導(dǎo)致寄生蟲感染。

丁桂魚怎么做好吃

紅燒丁桂魚的做法

材料：丁桂魚700g，油適量，鹽適量，白砂糖1勺，生抽1勺，老抽1勺，小蔥2根，姜10g，蒜子5瓣，青椒3根，紅泡椒2根

步驟：

1、丁桂魚劏好后，沖洗干凈，特別是肚子里的黑膜一定要洗的徹底一點，要不會有腥氣哦;

2、然后劃幾條一字花刀，跟著用點鹽抹一下魚身;

3、里外都抹一遍，然后放到水龍頭下面沖洗一遍，這樣做是為了去除魚身上的黏液;

4、準(zhǔn)備一點蔥姜蒜;

5、熱鍋熱油，把魚放入煎制;

6、兩面都煎成金黃色，焦焦的最是香了;

7、兩面都煎好后，魚也九成熟了，盛出備用;

8、煎魚留下的油，不要倒，把桂皮與八角放入煸炒出香味;

9、然后把蔥姜蒜也放入，跟著放入適量的清水;

10、此時加入適量的鹽與糖;

11、再來點生抽提鮮;

12、來點老抽提色;

13、跟著把煎好的魚放入鍋內(nèi)，中火燒制;

14、再準(zhǔn)備一點小料(小蔥段，青椒粒，泡椒粒);

15、把鍋內(nèi)的姜蔥蒜，桂皮，八角鏟出來不要;

16、然后把魚盛入魚盤中，留湯汁在鍋內(nèi)，把青椒與紅泡椒放入燒熟。

清蒸丁桂魚的做法

主料：丁桂魚

輔料：蔥白、姜、蒜、紅辣椒、清油、海鮮醬油

做法：

1、把魚清理干凈，用鹽，清油均勻涂在魚身，和魚腹中，腌制十五分鐘;

2、把蔥白，姜切絲，蒜切片，辣椒切段;

3、把材料放在魚身上，可以在魚腹放些蔥和姜，可以更入味，最后淋上海鮮醬油和芝麻油;

4、腌制好的魚放入水已經(jīng)煮沸的蒸鍋中，定時半小時，時間到后再用余熱蒸五分鐘，注意期間不能揭開鍋蓋;

5、蒸好的丁桂魚就可以擺桌開吃了。