吃大蒜的好處與功效：預(yù)防食物中毒、防癌、殺菌、減輕過敏、緩解牙痛、幫助胎兒增加體重、預(yù)防凍瘡、預(yù)防心臟病等等，大蒜是一味攻毒殺蟲止癢藥。其藥性辛溫，歸脾胃，肺經(jīng)。具有殺蟲解毒，消腫止痢的功效。

吃大蒜的好處與功效

1、預(yù)防食物中毒

大蒜能夠有效的預(yù)防食物中毒的情況，因?yàn)榇笏庵泻写笏馑?，大蒜素能夠抗菌消毒，能夠消除一些有害?xì)菌。以防引起食物中毒。

2、防癌

研究還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃大蒜能夠減少體內(nèi)的某種致癌物質(zhì)，特別有助于預(yù)防胃癌、大腸癌和食管癌。

3、殺菌

生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能夠殺滅一些細(xì)菌，包括葡萄球菌，一種經(jīng)常出現(xiàn)耐藥的細(xì)菌。

4、減輕過敏

愛過敏的人可以嘗試每天吃一點(diǎn)大蒜，有著能夠減輕過敏的功效。特別是因?yàn)闇囟茸兓鸬倪^敏癥狀?？梢栽趽Q季來臨幾周就開始每天吃一點(diǎn)大蒜。

5、緩解牙痛

牙痛的時(shí)候可以在疼痛的牙齒上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齒和牙齦周圍放上碾碎的大蒜瓣。幾分鐘后，疼痛會(huì)逐漸緩解。

6、幫助胎兒增加體重

懷孕的時(shí)候如果胎兒體重較輕，可以嘗試吃一點(diǎn)大蒜。有研究發(fā)現(xiàn)，大蒜能夠幫助胎兒增加體重。如果受不了大蒜的味道，也可以去藥房購(gòu)買大蒜補(bǔ)充劑。

7、預(yù)防凍瘡

將一瓣大蒜碾碎，泡于溫水中，每天喝兩次。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能夠預(yù)防某些凍瘡和其他形式的皰疹。但是，需要注意的是，不要將大蒜直接涂于凍瘡處，否則有些人會(huì)產(chǎn)生灼燒感。

8、預(yù)防心臟病

對(duì)于預(yù)防心臟疾病來說，大蒜是很好的食物補(bǔ)充劑。大蒜不僅能夠降低血液中的“壞膽固醇”(低密度膽固醇)，還能保護(hù)冠狀動(dòng)脈，減緩其老化過程。簡(jiǎn)單來說，大蒜具有天然抗血栓和稀釋血液的作用。

大蒜種植時(shí)間和方法

大蒜種植時(shí)間

可分為春播和秋播，即3~4月和9~10月。南方地區(qū)溫度低，秋冬也暖和，秋播時(shí)幼苗可以露天越冬，所以都以秋播為主。北部地區(qū)秋冬氣溫低，相對(duì)寒冷，幼苗過不了冬天，不適合秋播。通過塑料大棚育苗方法，可以在早春播種，夏天就會(huì)收獲。

大蒜種植方法：

1、選擇合適的播種時(shí)段。秋播大蒜如果播種太早，年前芽太旺，在越冬時(shí)容易引起東海，導(dǎo)致大蒜的二次生長(zhǎng)，從而出現(xiàn)冠葉和面包大蒜。種子撒得太晚，達(dá)不到大蒜生長(zhǎng)所需的溫度，影響大蒜的生理功能，最終影響產(chǎn)量。一般認(rèn)為國(guó)慶節(jié)3到5天后更適合大蒜的播種。

2、蒜苗播種后要經(jīng)過處理才能種植。首先激活蒜苗，吸收足夠的陽光，完全激活，在溫和的陽光下曬一天左右就可以了。請(qǐng)注意，在炎熱的陽光下曬太陽會(huì)死的。種植前先翻土，曬太陽殺菌，在坑底或周圍附近撒適量肥料和有機(jī)肥料。注意不要直接接觸大蒜紙肥料，蒜頭向上種，把土壤蓋上就可以了。如果不能完全覆蓋，會(huì)影響生存率。

3、大蒜幼苗長(zhǎng)時(shí)間有葉片營(yíng)養(yǎng)，但為了促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)和增加植物營(yíng)養(yǎng)，仍然要及時(shí)追肥。大蒜根吸收肥料的能力弱，對(duì)肥料有抵抗力，所以經(jīng)常追肥，可以滿足其長(zhǎng)發(fā)育的需求。大蒜肥料管理一般3 ~ 4次，每個(gè)時(shí)期噴灑300倍于DIPOBO微量元素肥料。大蒜種植時(shí)間為9份，寒冷的冬天不結(jié)冰，下旬播種，這時(shí)植物最易寒冷。

4、種植大蒜的時(shí)間都接近冬天，氣溫比較低，所以要及時(shí)御寒。溫度15以上最適合蒜苗生長(zhǎng)，溫度低于10的話，蒜苗需要覆蓋保溫物，一般以稻峰類物質(zhì)為主，其次可以選擇塑料。

5、冬季前大蒜苗管理。大蒜播種后，通常會(huì)發(fā)芽4 ~ 6天，如果自己破膜不發(fā)芽，就要進(jìn)行人工輔助破膜育苗。播種后10-15天給一次脫毛水，有助于大蒜根的生長(zhǎng)。為了達(dá)到張根的目的，為了防止死苗、黃苗，可以撒一次老紅回生路。這種葉肥不僅含有大蒜所需的各種養(yǎng)分，還能刺激大蒜的生命潛力，促進(jìn)根的生長(zhǎng)，提高大蒜的抗病能力，有效防止根、爛根、死苗現(xiàn)象的發(fā)生。結(jié)冰前要倒一次越冬水，施肥一次。