蘑菇應(yīng)該如何保存

蘑菇保存方法：用鹽水浸泡的方法、用清水浸泡、保持蘑菇的干燥、保存在干凈的不易破的袋子中、放置在冰箱內(nèi)保鮮層內(nèi)來更好的保存等等，蘑菇是一種室內(nèi)種植的食用菌，從菌絲體逐漸生長成子實體，最終成為食用菌，在適合的環(huán)境中才能更好更快地生長。

蘑菇應(yīng)該如何保存

第一種：用鹽水浸泡的方法。這個方法非常的簡單，我們首先將新鮮的蘑菇根部的泥或者什么雜物去除凈，然后放入鹽水中泡大概十五到二十分鐘。接著從水中拿出來弄干水分，裝入到干凈的袋子中，用這種方法可以保存大概三到五天。

第二種：用清水浸泡。和上一種方法差不多，我們首先將新鮮的蔬菜洗干凈放入到干凈的容器中，然后倒入清水將蘑菇浸沒。如果蔬菜漂在上面，則可以拿個東西壓住它。

不過此方法只是用于短時間的保存，要注意不要使用鐵質(zhì)的東西保存，防止新鮮的蘑菇變成黑色。

如果蘑菇的數(shù)量較多，可以先將食物晾曬一下，然后放到不是鐵質(zhì)的器具中。在每一層蘑菇上面都撒上一層鹽，用這種方法大概可以存放一年以上。

第三種：對于蘑菇，非常的容易在非常濕或者是非常熱的條件下腐爛變質(zhì)，然后就沒法吃了。我們首先就得要保持蘑菇的干燥，在保存之前一定要充分的晾干，等表面的水分干了就可以了。如果將里面的水分弄干了蘑菇就會失去原來的鮮味。

第四種：將新鮮的蔬菜保存在干凈的不易破的袋子中，然后放在冰箱內(nèi)保存就好了。但是有一點要注意的是，保存的蘑菇非常的怕受潮，放在冰箱里的蘑菇非常的容易受濕變成黏狀的。不過將該食物保存在不易破的硬的袋子中，可以很好地解決該食物變質(zhì)的問題。

為什么不用塑料袋子裝蘑菇來保存呢，那是因為用塑料袋裝蘑菇容易導致水分沒有辦法散發(fā)出去，進而加速該蔬菜的腐爛和細菌的滋生。

第五種：如果是野生的蘑菇，最容易的保鮮方法是放置在冰箱內(nèi)保鮮層內(nèi)來更好的保存。這樣可以存放三到四天，還有一種方法是使用開水，我們將蘑菇放在熱水里面焯一下，然后再放入冷水中，接著撈出來將水晾干。

再放置冰箱內(nèi)，你可以在里面冷藏一周，或者是幾個月都可以。再者就是曬干，水分達到大概在百分之十五左右的時候，也可以存放六個月左右。

蘑菇種植時間和方法

一、栽種時間

蘑菇對環(huán)境的要求不高，喜歡生長在溫暖潮濕的地方，若是能很好的控溫保濕，一年四季都能栽種。不過更建議選在春季種，濕度高，氣候溫暖些，更能滿足需求。

二、菌種選擇

種植蘑菇要先選擇菌種?？梢杂妹娣酆瓦m量清水攪拌發(fā)酵，或者直接去購買蘑菇菌種進行種植，這樣更簡單，方便。

三、土壤要求

土壤要調(diào)配成疏松，透氣且排水能力好肥沃度高的。栽培的時候主要用蘑菇土，適量加入田園土，腐殖土當它的基質(zhì)來進行種植。

四、菌種種植

先將備好的菌種種在土壤里，適量噴水，讓土壤濕潤些。之后及時覆蓋一層塑料膜來保濕處理。溫度應(yīng)控溫在25度左右，溫度適宜能加速蘑菇的生長，大概一周左右菌種就能生長處理。

五、后期管理

初期蘑菇懼怕光照，一定要遮光處理，不能放在光線下。若是溫度過高，要適量灑水提高濕度，幫助降溫。此外，還要保濕處理，每間隔兩三天就要澆水一次，不需給肥，濕度溫度適宜它就能很好的生長。